【物質別】グラムとミリリットルの変換方法｜砂糖/油/水

｢グラム｣を｢ミリリットル｣に変換しよう

同じく｢密度｣もしくは｢比重｣がわかる場合には、次のような計算式から｢グラム｣を｢ミリリットル｣に変換することもできます。

｢求めたい物質の質量(g)｣÷｢密度(比重)｣＝｢求めたい物質の体積(ml)｣

物質別の換算方法

それでは、ここまでの内容を踏まえ、物質ごとの変換について考えてみます。

物質の｢密度｣や｢比重｣を使用して、計算によって変換、つまり換算してみましょう。

使用することが多い調味料・食品

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料理をする際に、よく使用する調味料や食品を｢ミリリットル→グラム｣、｢グラム→ミリリットル｣に簡単に換算できるように、｢密度｣をご紹介します。

調味料・食品の密度

・砂糖(上白糖)→0.65(g/㎝³)

・塩→1.2(g/㎝³)

・醤油→1.15(g/㎝³)

・味噌→1.15(g/㎝³)

・みりん→1.15(g/㎝³)

・酒→1(g/㎝³)

・酢→1(g/㎝³)

・米(精白米)→0.8(g/㎝³)

・小麦粉(薄力粉)→0.55(g/㎝³)

・片栗粉→0.65(g/㎝³)

・牛乳→1.03(g/㎝³)

・生クリーム(高脂肪)→1(g/㎝³)

・油→0.75(g/㎝³)

(※これらの｢密度｣は、200mlあたりの重量を参考に計算しています。)

換算式

｢密度｣がわかれば、下記のような式にあてはめて、簡単に｢グラム｣、｢ミリリットル｣への換算ができます。

【ミリリットル→グラムにしたい場合】
｢求めたい物質の質量(g)｣＝｢求めたい物質の体積(ml)｣÷｢密度｣

【グラム→ミリリットルにしたい場合】
｢求めたい物質の体積(ml)｣＝｢求めたい物質の質量(g)｣×｢密度｣

その他の物質の｢グラム｣と｢ミリリットル｣

その他の身近な物質についても少しご紹介させて頂きます。

血液

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血液の比重の標準範囲は、日本人では

男性 1.052～1.060

女性 1.049～1.056

とされています。なぜこのように幅があるかというと、血液の比重には、血液中の赤血球の数が大きく関係しています。血液検査の結果などを見るとわかりますが、赤血球の数は人によって異なり、その時々の体調などによっても変わってきます。そのため、決まった値ではなく、標準範囲として示されています。

しかし、幅があっても上記のようにほとんど｢1｣に近い値なので、血液の場合｢1ml≒1g｣と考えて大丈夫だとされています。

母乳

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