カニの種類・美味しいカニの種類一覧TOP3｜北海道
更新日：2020年03月02日
名前のとおり砂浜に生息しているカニです。細長く大きな目が愛らしい見た目をしています。愛らしいだけでなく視力もかなり良いです。約10m先にいる天敵を発見することができ、とても速いスピードで走って逃げるか、砂の中にもぐります。スナガニはカニの中でも早く走ることができるとされ、全速力しているスナガニを捕まえることは難しいです。
はさみの左右どちらかが大きくできています。スナガニは状況によって体の色を変える面白いカニです。砂のような黄褐色をしていますが、周囲に敵がいておびえている時は黒褐色に変化します。のんびりしている時には赤褐色になっていることもあります。
タカアシガニ
深海に生息するカニです。また、カニの中でもかなり古くから存在する種類で、シーラカンスなどと同じように生きた化石とも呼ばれています。貝の硬い殻を割って食べられるほど強いハサミを持っています。
かつては身が水っぽくあまりおいしくないとされていましたが、今は名物料理とする地域もあるほどです。漁が盛んな駿河湾では観光名物の1つにもしていますが、数が減ってきているため種苗放流といった保護活動も行っています。
カニの種類別の値段
美味しいカニはたくさん食べたくなりますが、あまりにも高いと中々手が出しにくくなってしまいます。日本三大ガニと言われているタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニは種類によって値段が異なります。
まず、手軽に手に入る方法はスーパーで販売されているカニを買うことです。スーパーで販売されているものを買うとすると、1kgあたりタラバガニは約4000～7000円、ズワイガニは約5000～8000円、毛ガニは約6000～8000円が目安です。
そして、手軽に手に入るもう一つの方法は通販で購入することです。通販で購入すると、タラバガニは約3000～5000円、ズワイガニは約3000～6000円、毛ガニは約4000～7000円ほどになります。スーパーよりも通販で購入する方が安く済む場合もあります。通販の業者は産地から直送するため、仕入れのための交通費や輸送費がかからないことから安くなっている可能性があります。
堤防に居るカニの種類
釣りをしていたり、磯の潮だまりにいる時に小型のカニが歩いているのを見たという人も多いでしょう。これらのカニは岩の間に隠れたり移動したりするため、どれもだいたい3㎝ほどの小さなカニです。また、これらのカニは飼育もしやすいため、捕獲して家で飼うという人も多いです。そのようなカニはどんな種類なのか見ていきましょう。
イソガニ
堤防などで多く見かける種類のカニです。甲羅は約2.5cm~3.8cmほどです。塩分濃度が低い汽水域には生息しません。また、水が汚れているとすぐに死んでしまうため、飼育する際はこまめに水を取り換える必要があります。しかし生命力は強いため、少しの海水があればしばらく陸上でも生きていけます。クロダイの釣り餌やみそ汁などに利用されています。
イワガニ
イワガニは北米から入ってきた外来種のカニだと考えられていましたが、DNAを解析したところ日本にも自然に分布したことが判明した種類です。それほど世界中に広く分布する種類です。敵や人間の姿を確認すると素早く岩の隙間に逃げ込みます。敵に追われ逃げ場がなくなった時は、海の中に飛び込むこともあります。
身が少ないですが、良い出汁が取れるためみそ汁やパスタにされます。ペスカトーレなどのイタリア料理に使われることも多いです。
冬の味覚といえばカニ！
世界には7000種類ものカニが確認され、日本だけでも約1000種類が生息するとされています。たくさんの種類が生息する日本では、カニの楽しみ方も幅広いです。刺身にしたり塩茹でにしたり焼いたり鍋にしたりと、楽しみ方は十人十色です。冬の寒い時期に、おいしいカニを食べて身も心も温めましょう。
初回公開日：2018年01月01日
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