小さじ一杯の重さは何ml・何gなのか・大さじとの違い｜塩
更新日：2020年02月11日
cc
「cc」シーシーは日本でよく用いられる単位記号です。mlと全く同じ体積を表す単位です。1cc＝1mlに相当します。つまり小さじ1杯=5ml=5ccになります。レシピではccで書かれることが多いです。
小さじ1杯の重さは何gなのか
小さじ1杯の重さがわかったら、はかりがなくても調味料などの重さを量ることができます。水の場合は小さじ1杯は1mlまたは1ccであり、重さは1gです。つまりmlの量がそのまま重さでもあります。水以外の場合はどうでしょう。
どの調味料でも小さじ1杯は5mlです。では重さは何gなのでしょうか。重さはそれぞれ違います。調味料を中心に重さをそれぞれ調べてみました。
調味料「さしすせそ」の重さ
砂糖
砂糖といっても種類がいくつかあります。一般的な白い砂糖は上白糖ですが、小さじ1杯は3gで大さじ1杯は9gになります。コーヒーに入れるサラサラしたグラニュー糖は小さじ1杯は4gで大さじ1杯は12gです。粒が大きくてザラザラしたザラメ糖は小さじ1杯が5gで大さじ1杯は15gになります。
同じ砂糖でも種類によって小さじ1杯の重さが違うことがわかりました。小数点以下は出していないため、大さじや1カップにしたときに、差がもっと出る場合もあります。
塩
塩はミネラルたっぷりのあら塩は、小さじ1杯は5gで大さじ1杯は15gです。精製されたほぼ塩化ナトリウムの塩は、小さじ1杯は6gで大さじ1杯は18gです。こちらも同じ食塩でも違いが出ました。
酢
酢は小さじ1杯は5ｇで大さじ1杯は15gです。水と同じです。
醤油
醤油は濃口も薄口も小さじ1杯は6gで大さじ1杯は18gです。
味噌
味噌は小さじ1杯は6gで大さじ1杯は18gです。大豆がギュッと入っていて重そうですが、醤油と同じ重さです。
その他の小さじ1杯の重さ
その他の小さじ1杯5mlの重さを見てみましょう。これらの重さを知っていると、はかりがなくても量れてしまうので便利です。
酒5g、みりん6g、牛乳5g、豆乳5g、マヨネーズ4g、ソース6g、サラダ油4g、ケチャップ5g、バター4g、マーガリン4g、ワイン5g、ハチミツ7g、メープルシロップ7g、水あめ7g、ジャム7g、ヨーグルト5g、生クリーム5g、小麦粉3g、片栗粉3g、コーンスターチ2g、カレー粉2g、ゴマ3g、粉チーズ2g、インスタントコーヒー2g、ココア2g、ベーキングパウダー4g、上新粉3g、じゅうそう4g、パン粉1g、オートミール2g、こしょう2g、抹茶2g、スキムミルク2g
小さじ1杯の量り方
初回公開日：2018年01月15日
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