家庭でのたこ焼きの焼き方のコツ・生地の作り方｜カリカリ
更新日：2020年08月28日
たこ-1グランプリ優秀賞受賞！イタリアンバジルたこ焼き
レシピブログとのコラボ企画で、オリジナルたこ焼きレシピコンテスト優秀賞に輝いた変わり種たこ焼きです。もっちりとした食感が特徴のイタリアンな味わいです。
下準備で、プチトマトとチーズをカットします。ボウルに小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜます。卵と調味料を加えて、細かく切ったベーコンを入れます。たこ焼き器を弱火で熱し、オリーブオイルを塗り生地を9分目まで入れましょう。
トマトとチーズを入れてひっくり返します。形が整ったら中火にして、焦げ目が付いたらできあがりです。マヨネーズやケチャップをかけて食べましょう。
タコヤキ・ド・プロヴァンス
たこ焼きをフランス風にアレンジした新しい味です。にんにくをみじん切りにして、半量をオリーブオイルで炒めます。じゃがいもはカットして、下茹でをしておきます。たこ焼き器にオリーブオイルをひき、生地を流し込みます。
カットとしたタコ、じゃがいも、オリーブ、パセリの順に入れて火を通します。焼けてきたら生地を足して、ひっくり返しまんべんなく焼きます。ここで、残っているにんにくをオリーブオイルできつね色にして、ホールトマトと白ワインビネガーに加えて、中火で30秒煮詰めてソースを作ります。
お皿にソースを入れてその上にたこ焼きを置き、パセリの茎を刺して完成です。
たこ焼きを美味しく食べるタレ
たこ焼きはソースで食べるのが定番ですが、タレをアレンジしてみるといつもの味とは違った発見があるでしょう。たこ焼きの具材にあわせてタレを変えてみたり、たこ焼きパーティする時に少し変わったタレにしてみると盛り上がります。
たこ焼きのタレ
・ぽん酢+大根おろし
・ぽん酢+ねぎ+七味
・ぽん酢+大根おろし+梅肉
・醤油+レモン汁
・醤油+ラー油
・醤油+わさび
・マヨネーズ+中濃ソース
・マヨネーズ+ケチャップ
・塩+だし汁
・塩+すりごま
・塩+にんにく
・白だし+ねぎ
・うどんだし汁+柚子こしょう
・味噌+醤油+コチュジャン+酢
たこ焼きはコツをつかむとおいしく焼ける
たこ焼きを上手に焼くコツはわかりましたか？難しいテクニックはいらずに作り方を変えるだけで、おいしく焼くことができます。好みの食感にあわせて、ご紹介したコツで作れば美味しいたこ焼きができあがるでしょう。
たこ焼きは中身の具材を変えるだけで、とても多くの味が楽しめます。自宅で焼くと焼きたてが好きなだけ食べられて、満足感が違います。生地作りから焼き方のコツをつかんで、お店屋さんのようなたこ焼きをいっぱい焼きましょう。
初回公開日：2018年02月07日
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