パティスリー&カフェデリーモの理由｜のスイーツ5選
更新日：2022年04月11日
のパティスリー「カフェデリーモ」
カフェデリーモは、ショコラティエ兼パティシエの、江口和明シェフが、チョコレートの魅力を、存分に伝えるために開いたお店です。
カフェデリーモのスイーツは、リッチなカカオが特徴で、見た目もたいへん優美です。カフェデリーモは都内に5店舗ありますが、どのお店もスイーツと同様に、華かさと落ち着きを兼ね備えています。
リッチなカカオが特徴
カフェデリーモのお菓子は、リッチなカカオが特徴です。すべてのスイーツに、高級クーベルチュールチョコレートをふんだんに使っています。
クーベルチュールチョコレートは、口どけの良さが魅力で、総カカオ分35%以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の油脂は使用不可、などの厳しい規定があります。
見た目も美味しい優美なスイーツの数々
カフェデリーモのスイーツは、どれも味だけなく、見た目も美味しく優美です。江口シェフの感性を活かしたスイーツはどれも色鮮やかで、見ているだけで心が踊ります。
カフェデリーモのスイーツは、チョコレートの優しい茶色や白、果実の赤やピンク、ナッツの緑、チーズの黄色など、色とりどりです。どれも細部まで手が込んでいて、美しい耀きを持っています。
華やぎと落ち着きのあるシックなブティック
カフェデリーモのブティックは、華やぎと落ち着きのあるシックな雰囲気が漂っています。ブティックは、チョコレートを彷彿させる、深い茶色やオフホワイトをメインカラーに使った、レトロで豪華な建物です。
カフェデリーモでは、接客にも大変力を入れています。気軽に入れるお店でありながら、一流ホテルのような、心地よいサービスを提供しています。
カフェデリーモのスイーツ5選
カフェデリーモでは、約16種類の「プティガトー(生菓子)」と、約20種類の「ドゥミセック(焼き菓子)」を販売しています。カフェでは、パンケーキやパフェなどのスイーツも味わえます。
カフェデリーモの生菓子と焼き菓子のなかから、特にのスイーツ「デリーモ」「ラブリ」「オセロ」「ショートケーキ」「ビスタ―ジュ」の5品を紹介します。
プティガトー
プティガトーは、手のひらほどの大きさの生菓子です。ホールケーキを一人用に切り分けた、ワンピースもプティガトーと呼ばれます。
カフェデリーモのプティトガトーは、小さなショコラでは味わいきれない、チョコレートの魅力に溢れています。約16種類のプティガトーから、特に2品として「デリーモ」と「ラブリ」を紹介します。
：1 デリーモ
プティガトーの1点目は「デリーモ」です。お店の名前を冠した、カフェデリーモを代表するプティガトーです。
＜特徴＞
デリーモは、キャラメル風味のチョコレートを使い、お店で抽出するエスプレッソの香りが漂う、濃厚なケーキです。見た目は、全体が柔らかなモカブラウンで、コーヒー豆を飾ったケーキです。
：2 ラブリ
初回公開日：2018年10月23日
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