そば粉のガレットのレシピ8選｜そば粉で作れる他の料理3品

＜材料：２人分＞　

・そば粉　３０ｇ

・卵　１個

・塩　ひとつまみ

・水　４０㏄

・とちおとめ　１/４パック

・グリーンリーフ　４枚

・アスパラガス　２本

・スナップエンドウ　２ケ

・パプリカ　１/４個

・紫玉ねぎ　１/６個

・生ハム　６枚

・パルメザンチーズ　大さじ１

・パセリ　少々

・オリーブオイル　少々

＜とちおとめドレッシング＞

・とちおとめ　３０ｇ

・バルサミコ酢　小さじ２

・オリーブオイル　小さじ１

・きび砂糖　小さじ１

・塩・胡椒　各少々

＜作り方＞　

　１．ボウルに卵を溶きほぐし、そば粉、塩、水を加えて混ぜ合わせる。

　２．コンパクトホットプレートにオリーブオイルを薄く塗り、

　【MED】で熱し、1の半量を流し入れる。丸く広げて焼き、もう片面も焼く。同様にもう1枚を焼く。

3.とちおとめはヘタを取って半分に切り、アスパラガスとスナップエンドウは熱湯で塩茹でする。冷水に落として食べやすく切る。パプリカ、紫玉ねぎは薄切りする。

４.とちおとめドレッシングの材料を全てブレンダーカップに入れブレンダースティックでなめらかになるまで攪拌する。

5.2のガレットを折りたたみ、その中にちぎったグリーンリーフ3、生ハムを盛り付け、パルメザンチーズ、刻みパセリを散らす。

http://yuririn0124.blog.bbiq.jp/blog/2018/05/post-2808.html

レシピ4：そば粉ガレットの生地レシピ

甘いものを包んでも

(画像右・・・レモンはちみつを塗ってくるくる巻いただけ)

しょっぱいものを包んでも

(画像左・・・ネギ＆クレソンサラダとローストビーフ)

どちらも美味しい。

おやつにランチにと活躍します。

材料・・・直径26センチのフライパン約8枚分

そば粉 　　150ｇ

たまご　　　　1個

塩　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　　　

牛乳　　　　　200ml

水　　　　　　170ml

はちみつ　　　小　1

1 ボールに生地の材料を全て入れ、泡だて器でよくかき混ぜ、

　ラップをして30～1時間冷蔵庫で寝かせる。

2 テフロン加工のフライパンにバターを入れ全体になじませ、

キッチンペーパーで軽くふき取る。

3 おたま一杯分を流しいれ、全体に薄くのばす。

中火で全体にしっかり色がつくまで焼き、裏返しさっと火を通す。

〇生地のそば粉は溜まりやすいので

　 焼く度によく混ぜる。

〇生地を伸ばしにくい時は水を少し足す。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〇中火～やや強い中火で焼くとパリっと仕上がる。

ぜひお試しくださいませ〜

http://allegroconbrio77.blogspot.com/2018/01/blog-post_23.html

レシピ5：ハロウィンの朝食そば粉のガレット

材料（２枚分）

⚫︎生地

・そば粉　 ５０g

・水　８０ml

・全卵　１個

・塩　ひとつまみ

・GABAN アニス　３振り

⚫︎かぼちゃペースト

・かぼちゃ　２００g

・生クリーム（牛乳）　大１/２

・塩　ひとつまみ

・砂糖　大１

・GABAN ナツメグ　４〜５振り

・とろけるチーズ　２枚

・レタスまたはベビーリーフ　適量

・くるみなどのナッツ類　適量

・ 粉チーズ、塩、ブラックペッパー　適量

《調理》

1.まず生地をつくっていきます。

そば粉に水を、混ぜながら加えていきます。

2.卵を入れよく混ぜ、GABAN アニスも加え軽く混ぜ合わせたら

ラップをして、冷蔵庫で１時間〜１晩寝かせます。

3.次にかぼちゃペーストを作っていきます。

かぼちゃの皮を剥き、一口大に切り鍋に入れ

ひたひたの水で８〜１０分柔らかくなるまで茹でます。

（電子レンジでも可）

4.かぼちゃ竹串が通るようになったら、

茹で汁を捨て、鍋を火にかけて残った水分を少し飛ばします。

5.フォークやマッシャーでつぶしていきます。

より滑らかにしたい方は裏ごししても◎

6.ゴムベラに持ち替え、モサモサ感をなくすために

生クリームを加えよく練り、ナツメグも加えます。

（※追記10/24　お塩と砂糖も加えます）　

7.かぼちゃペーストはこれで完成。

8.生地を焼いていきます。

熱したフライパンにバターを薄くひきます。

9.生地を流し入れ丸くします。

10.数秒で生地が乾いてくるので

中央にチーズ、スプーンですくったかぼちゃペーストをのせます。

11.生地の四隅を折り返します。

フライ返しで後をつけてからだと折り返しやすいです。

12.皿に移したら、盛り付けていきましょう。

レタス、砕いたくるみ、塩、ブラックペッパー。

13.仕上げにナツメグを少々振ってあげれば完成。

そば粉の香ばしい香りと、

アニスのシナモンティーのような甘い香りが

すごく合います◎

かぼちゃペーストにナツメグを入れることで

かぼちゃの甘みが引き立つし、

ナツメグの香りが食欲をそそります〜

とにかくGABANのスパイスは香りが強い◎

必要以上に入れてしまう、ということがないですね。

これからもいろんなレシピ作っていきたいです

http://573meshi.blog.jp/archives/4403465.html

ハロウィンスイーツのレシピ10選｜かわいいハロウィンモチーフ - お菓子作りに関する情報ならCutee

レシピ6：そば粉のガレット、夏バージョン

生地は、そば粉40g＋小麦粉10gをふるってから、ゲランドの塩小1/4を混ぜて、

タマゴ1個＋牛乳50cc＋水50ccで溶いて、しばらく置きました。

茄子とズッキーニの輪切りを、塩をしてしばらく置いてから、オリーブオイルで焼き、 ベーコンスライスもソテーしておいて、トマトは厚めの半月切り。

クレープパンに融かしバターを塗り、生地を広げて、真ん中にタマゴを落とし、 白身を広げて、シュレッドチーズを散らし、 タマゴの黄身の周りに、トマト＋ズッキーニ＋ベーコン＋ナスを順に並べて、 焼きました。

生地の表面にも、とかしバターを塗ってあります。

https://ameblo.jp/hasada6869/entry-12293055470.html

レシピ7：豆乳でそば粉のガレット

豆乳でそば粉のガレット

【材料】(４～５人分）

そば粉　　　　　　　　 ８０ｇ

卵　　　　　　　　　　 １こ

豆乳　　　　　　　　　 ３００ｃｃ

オリーブオイル　　　　 大さじ1/2

たまご　　　　　　　　 ４～５こ

モッツァレラチーズ　　 適宜

塩・胡椒 　　　　　　 少々

生ハム　　　　　　　　 適宜

ルッコラ（ベビーリーフ）　適宜

プチトマト　　　　　　　　適宜

【作り方】

　１）そば粉～オリーブオイルをボウルでよく混ぜる。ダマになりやすいのでＦＰで混ぜる方がきれいに混ざります。

２）フライパン(グリルパン）を熱し、１）を流し入れ、チーズを中央に四角く置き

その中に卵を割り入れ、塩・胡椒し、四方を折って、３０秒～１分位フタをする。（卵の固まり具合はお好みで～）

３）皿に移し、生ハム・ルッコラ・プチトマトをまわりに飾って、出来上がり～♪

https://ameblo.jp/gonmama2525/entry-12133254218.html

レシピ8：セミドライオレンジとアーモンドクランチ