りんごあめの簡単レシピ10選｜りんごスイーツのレシピ

材料

好みのりんご　８〜１２個（大きさにより異なる）

キャンディーまたはアイスキャンディー用のスティック　８〜１２本

グラニュー糖　３カップ（600g）

水　１カップ（240ml）

コーンシロップ（または水飴）1/2カップ（120ml）

食紅　少々

好みでトッピング（ナッツ、ミニマシュマロ、ミニチョコチップなど）

作り方

りんごは洗って水気をよくふきとり、芯の部分に上から下までスティックを突き刺す。天板にアルミホイルをしき、薄くサラダ油（分量外）を塗っておく。トッピングをする場合は、小さなボールなどに入れてすぐに使えるように用意しておく。

手つき鍋に、グラニュー糖、水、コーンシロップ、食紅を入れ、中火にかける。キャンディー用の温度計を入れ、摂氏約150度（華氏490度）になるまで煮詰める。途中、混ぜないこと。

火からおろし、りんごを飴にひとつずつくぐらせ、用意していた天板の上にのせてかわかす。トッピングをする場合、表面が乾く前にすばやくつける。大きめのものを手でつける場合は火傷しないように！

完全に飴が乾くまで１時間ほどおく。

http://www.oishiiamerica.com/2012/10/27/%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%97%E3%83%AB%EF%BC%88%E3%82%8A%E3%82%93%E3%81%94%E9%A3%B4%EF%BC%89/

レシピ4：シナモン味のトフィー・アップル

リンゴ　小さめのもの　8個

ブラウンシュガー　300g

シナモンパウダー　小さじ1

水　70ml

コーンシロップ　大さじ3

白ワインビネガー　大さじ1

バター　大さじ1

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リンゴは皮つきのまま洗い、キッチンペーパーで表面の水気をよく拭き取る。ヘタの部分から棒を突き刺す。

鍋にブラウンシュガーとシナモンパウダーを入れて混ぜ合わせ、水、コーンシロップ、酢を加えて混ぜる。中火にかけて約７～10分ほど焦がさないように気をつけて煮込む（150度ぐらいになったときが絡めるのに最適です。混ぜると結晶化するので混ぜないで下さい）。火を止め、バターを加えてサッと混ぜる。

鍋を斜めにかたむけ、リンゴに飴をからめる。余分な飴は鍋の上で切り、棒を上にしてクッキングシートの上に置く。

そのまま冷まして飴が固まったら出来上がり。

http://fishtripcafe.com/jp/?p=5854

レシピ5：ポムダムール（林檎飴フランス風）

（材料）４個分

りんご　４個　→今日はGALA Teroy を使用。

水　８０ｃｃ

グラニュー糖　３００ｇ

レモン汁　大さじ１

水あめ　５０ｇ　→フランスではGlucose（製菓食材店で販売）を使用。

食紅（赤）１２滴　

（作り方）

１．りんごは洗って、串をさし、模様をつけたければつけて軽くレモン汁（分量外）で拭いておく。

２．鍋に水、グラニュー糖、水あめをいれ、火にかける。

３．１２５度を超えたころ、食紅で色をつける。

４．氷水を用意し、１４０度、１５０度…たびたびスプーンで飴をすくってはたらし、固まってすぐカリカリになる温度を見つける。カリッとならずに粘るようではまだだめ。

５．今日は１５４度でカリっとなったので終了。３分ほど置いて気泡が消えるのを待つ。

６．りんごをくぐらせて、上からも手早くあめをスプーンでかける（大量生産のときはくぐらせるだけで全体にいきわたればＯＫ）。

http://panyamama.blog.fc2.com/blog-entry-41.html

レシピ6：魔法にかかったシナモンリンゴ飴

リンゴ　小６個

砂糖　２５０ｇ

水　８０ｃｃ

シナモン　小スプーン３分の１

ヘーゼルナッツ(刻んだもの)　８０ｇ

1.リンゴは塩を振りかけて表面をよく洗って乾かして、棒をさしておく。小さい鍋に砂糖、水、シナモンを入れて強火にする

2.７分くらい火にかけてキャラメル色になったら火から下ろしリンゴを回しなが飴をつけてヘーゼルナッツを付けて出来上がり

http://www.recipe-blog.jp/profile/201595/recipe/1028275

レシピ7：めっちゃ簡単！キャラメルアップル！

＊材料＊リンゴ二個分

・リンゴ　二個

・キャラメル　130g

・牛乳　小さじ１

・チョコ　お好みで

＊作り方＊

1. りんごは常温に。天板にオーブンシートを敷いておきます。リンゴをよく洗ってふいて、太めの棒を刺します。（私はアイスの棒を刺したよ。100均で見つけました。）

2. キャラメルと牛乳を耐熱皿に入れて軽くラップし、レンジでチンします。30秒くらいでふつふつしだすので、時々出してかき混ぜます。

3. ふつふつして完全に溶けたら（火傷に注意！）、リンゴをくぐらせてオーブンシートの上に置きます。

のろのろしていると固まってくるのでサササっと。固まってきたら、また軽くチンするといいです。

4. 冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり。お好みでチョコレートなどをかけても美味しいです。

http://wasyoku.blogspot.com/2014/10/blog-post_28.html?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+SayYummy+%28Say%21+Yummy%21%E3%80%80%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%84%EF%BC%81%29

レシピ8：姫りんご飴