りんごあめの簡単レシピ10選｜りんごスイーツのレシピ
更新日：2025年03月05日
鍋を揺すって気泡を消し、一気にりんごを絡めてみてください。写真のようなきれいなりんごあめを目指してみましょう。
飴の配合は、基本的な「砂糖４：水１プラス赤の色素」の配合です。
艶々に仕上げるコツは、飴を煮つめた後に、ふつふつして出来た気泡を鍋を揺すって消し、それから一気に飴をからめる事です。
慌てすぎて、気泡が残っている時に、飴を付けてしてしまうと、りんご飴にも気泡が付いて、
肌荒れ状態になってしまいます。
https://ameblo.jp/nakayoikosan/entry-11075184628.html
レシピ9：温度計不要リンゴ飴
材料
姫りんご…7こ
☆上白糖…100g
☆水…大3
☆食紅…耳かき1杯分位
棒…7本
作り方
1,姫りんごを洗ったらよく水気を拭き取り、棒をつけ
2,☆の材料をアルミ鍋に入れ(テフロンだどテフロンが熱くなりすぎ、傷んでしまうので…、テフロンでないアルミやホウロウかよいと思います。)よく混ぜる
3,火を付けたらグツグツ言ってるのがいったん落ち着きます。その頃ちょうど、とろみが出てまわりが少し色付き始めるかどうか位なのですが、そこで軽く混ぜたら火を止め、水の入れた器に一滴飴を落としカリカリにすぐにカリカリに固まればOKカリカリにならなければもう少し火にかけます。
4,リンゴを飴につけ一気に棒を回しながらまんべんなく飴を付けたらクッキングシートの上で冷まし完成
https://ameblo.jp/honnwaka-yuyumamakitchen/entry-12084403749.html
レシピ10：魔法のレモンでリンゴ飴
≪材料≫
・リンゴ ３個（姫リンゴなら６～８個）
・竹串 ３本
・はちみつ 100g
・バター 10g
・レモン 1/8切れ
・リンゴを包むラップ ３枚
先ずは重曹や粗塩などでリンゴを洗い
ヘタ部分をまわしながら取り
竹串やキャンディー棒などで
リンゴの半分くらいまで差し込み
しっかり固定させる。
お湯を沸かし、５秒～８秒ほどリンゴにお湯をからめ
ワックスをとり飴をからみやすくします。
ペーパーの上などにあげて水気を取る。
ここからが飴作りです。
お鍋の中にはちみつとバターを入れ
バターが溶けてきたらレモンを加え
プクプクとしてきます
更に色が濃くなるまで
溢れてくるようであれば、一旦火からおろすなどして
調整しなから火にかける
キャラメル色くらいになったら火を止める。
予熱でも火が通るので焦がさないように。
リンゴに飴をからめる（飴が手につくと熱いので注意）
各々のラップの上にリンゴをおいていく
あら熱がとれたら冷蔵庫で1時間以上冷やす。
https://ameblo.jp/cookingmikifuji/entry-11870152635.html
りんごあめ用でりんごはコレ
また、小さくても果汁がたっぷりでふじりんごと同じようにジューシーなので、食べ応えがあるのも特徴の1つです。美味しいりんごあめを作るなら、ちびふじを選んでみましょう。
りんごで作るスイーツのレシピ8選
レシピ1：りんごとさつまいものパウンドケーキ
初回公開日：2018年10月10日
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