わらび餅のレシピ10選｜レシピが載っている本3選
更新日：2022年04月11日
わらび餅の保存方法
わらび餅はプルプルとした食感がの和菓子です。きな粉と黒蜜の相性がとてもよく、現在ではコンビニでも購入することができます。わらび粉を使用すれば手作りすることもできるわらび餅ですが、どのようにして保存すれば良いのでしょうか。
冷蔵保存
わらび餅は常温保存、冷蔵保存、冷凍保存、いずれも可能ですが、冷蔵保存が一番最適です。わらび餅は涼しいところで保存するのが一番良いのですが、冷蔵庫に入れる際には乾燥しないよう、ラップなどをかけるのがです。
しかし、本わらび粉をレシピに使用しているわらび餅は、冷やすと固くなったり、色が変わってしまうので注意しましょう。
賞味期限
わらび餅は、基本的にあまり日持ちがしません。京都などで売られているような「本わらび粉」をレシピに使用しているようなわらび餅は、作られた当日が賞味期限の物もあります。
スーパーで売られているようなわらび餅はでんぷん、砂糖、水で作られているので、２日から3日間日持ちがします。それでも、一度開封したらすぐに食べきると良いでしょう。
わらび餅のレシピ10選
わらび餅は家庭でも簡単に作ることができます。プレーンな物から抹茶、黒糖入りなどさまざまな味の種類があるので、好きな物を試すことができますし、パフェなどのアレンジレシピもあります。わらび餅のレシピ10選をご紹介します。
レシピ1：ぷるぷる・黒糖わらび餅
黒糖はわらび餅のレシピとしてベーシックかつ、王道の組み合わせです。きな粉との相性も抜群なので、初めてわらび餅を作る方へです。
わらび餅には練り上げる作業があります。はじめのうちはタイミングや固さが難しく感じますが、飴状にならないようにすると良いでしょう。
【材料】
★わらび餅粉 50g
★牛乳 1/2カップ
★水 1/2カップ
★黒糖 大さじ2
きな粉 適量
黒蜜 お好みで【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/66737/recipe/782890 |
1.フライパン(テフロン加工のもの)に★を入れて、木べらでよく溶かし混ぜる。
2.強火にかけてゆっくり練り混ぜ、弾力が出てきたら火を止め、スプーンでお好みの大きさを取りきな粉の上に落としてまぶす。
3.お皿に盛る。お好みで黒蜜をそえる。
レシピ2：抹茶のわらび餅
抹茶を使用したわらび餅のレシピもです。わらび粉がなかった場合、片栗粉で代用することもできます。わらび粉でも片栗粉でも作り方に差はありません。
スティックタイプの飲料の粉には、あらかじめ砂糖なども含まれているので、さまざまな材料を混ぜ合わせる手間がありません。特に抹茶は使い勝手が良いので、使用してみると良いでしょう。
【材料】
ブレンディー抹茶 2袋
片栗粉 大5
抹茶 1㌘
水 360【作り方】
1.鍋にブレンディーと片栗粉をいれる。水を入れて混ぜあわせてから中火にかける。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/169988/recipe/934168 |
2.固まってきたら火を止め容器に移し氷水で冷やす。
3.最後に抹茶をこしてふりかけて完成!!
初回公開日：2018年10月22日
記載されている内容は2018年10月22日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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