わらび餅のレシピ10選｜レシピが載っている本3選
更新日：2022年04月11日
レシピ3：すだちはちみつわらび餅
変わり種のレシピとして、すだちとはちみつを使用したわらび餅がです。わらび粉を練る時にすだちの絞り汁を入れ、でき上がった物にはちみつをかけ、スライスしたすだちを飾ります。
すだちのさっぱりとした酸味と、はちみつのやさしい甘さが特徴のわらび餅レシピです。
【材料】
✴︎わらび餅 50g
✴︎水 200g
✴︎砂糖 50g
✴︎徳島県産すだち 1個
蜂蜜 小1
徳島県産すだち 1／2個
徳島県産すだちの輪切り 1枚【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/202342/recipe/1037160 |
1.わらび餅粉と砂糖を合わせ混ぜます。
2.搾りすだち1個と水を加え、よく溶かして火にかけます。
3.透明感が出るまで練り上げます。型に流して冷やします。
4.器に盛って蜂蜜とすだちの輪切りを添えて完成です。
レシピ4：わらび餅入り 抹茶フラペチーノ
のフラペチーノも自宅で簡単に作ることができますし、抹茶味のフラペチーノはわらび餅との相性が良いです。フラペチーノはミキサーがあれば簡単に作ることができます。
一見手間がかかりそうなレシピに見えますが、わらび餅はストローで吸えるように小さめに、フラペチーノは少し濃いめに作るのがです。
【材料】
☆わらび餅 ＊
わらび餅粉 35g
水 200cc
黒糖 25g
☆抹茶フラペチーノ ＊
牛乳氷 300g
抹茶(加糖タイプ) 大４
牛乳 大４
ホイップクリーム 適量【作り方】
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/163961/recipe/1088242 |
1.わらび餅を作ります。
わらび餅の材料を全部合わせて、こします。
弱火にかけて、木ベラで底のほうからよく練り上げる。
2.透明になったら火から外し、スプーンですくい取って、フラペチーノストローで吸える大きさで冷水に入れ、水を切り冷蔵庫で冷やしておく。
(バットに流して粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから小さくカットしてもよい)
3.抹茶フラペチーノを作ります。
抹茶と牛乳は合わせて、よく混ぜます。
4.ミキサーに牛乳氷を入れて、３も入れて、まわします。
5.４に、2のわらび餅を適量加え、軽く混ぜ、メイソンジャーに注ぎます。
上にホイップクリームを絞ったら出来上がりです。
レシピ5：マテルネコンポートのりんごわらび餅
わらび餅は和風のお菓子としてイメージされますが、今回は少し洋風のレシピをご紹介します。わらび粉を練り上げる時にりんごのコンポートを加えて一緒に練り上げます。少し焦げ付きやすくなるので、注意するのがポイントです。
固まったわらび餅にバニラアイスと残りのコンポートを添えると、とてもおしゃれなデザートになります。
【材料】
わらび餅粉 40g
マテルネりんごコンポート 80g+40g
バニラアイス 4人分
ミント 適量【作り方】
1.鍋にわらび餅粉・水（200ml）を入れよく混ぜ合わせ、りんごコンポー（80g）をあわせます。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/30634/recipe/1052542 |
2.中火~強火にかけ、固まってきたら、中火~弱火にし透明になるまで木べらで絶えずかき混ぜます。
3.水でぬらした型に流し、氷水の中で冷やします。
4.⑶を水気をきり食べやすい大きさにカットし、コンポート（10gづつ）・バニラアイスをのせミントを飾ります。
レシピ6：黒ごま練乳ミルクわらび餅の和風パフェ
わらび餅は和風のパフェとの相性が抜群に良いです。こちらのレシピでは黒ごま入りのわらび餅を作りますが、黒ごまは自分ですり潰すので、好きな粗さで作ることができます。わらび餅を練り上げる時に、ダマにならないようにするのがこのレシピのポイントです。
自宅でパフェを作ると、自分が好きなトッピングを好きなだけ乗せることができます。バニラアイスやあんこ、生クリームがです。
【材料】
☆わらび粉 ５０g
☆グラニュー糖 ３０g
☆練乳 大さじ２
☆牛乳 ２５０cc
黒ごま 大さじ１【作り方】
1.すり鉢で黒ごまをすり潰す。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/17561/recipe/127385 |
2.お鍋に☆と１のごまを入れて良く混ぜ合わせ
粉が溶けたら中火にかけ
焦がさない様に木べらで良く混ぜていきます。
3.ダマが無くなって滑らかになって
鍋底から剥がれやすくなったら
容器（１０×１０）に流し
ラップを落として表面を平にならします。
4.流水をあてて冷ましたら冷蔵庫で冷やして
２cm各くらいにカットする。
5.器に、バニラアイス→あんこ→わらび餅→生クリーム
→梨２カット→黒ミツ→きなこ→ミントの純に飾って出来上がり。
（盛りつけるわらび餅以外の材料は分量外です）
レシピ7：ミントと抹茶のラムソーダ
わらび餅を使用したカクテルのレシピをご存知ですか。氷とわらび餅とミントを交互にグラスに入れ、ラムと抹茶シロップ、サイダーをステアします。見た目も清涼感のあるカクテルの完成です。
ノンアルコールにしたい場合は、ラムを入れずにサイダーのみをグラスに注ぎます。目を引く見た目をしているので試してみてはいかがでしょうか。
【材料】
ホワイトラム 60ml
抹茶シロップ（カキ氷用） 40ml
抹茶わらび餅（市販品） 6粒
スペアミント 3～6枚
炭酸または、サイダー 適量
氷 適量【作り方】
1.グラスにミント、氷、わらび餅を交互にグラスに入れる
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/84505/recipe/911765 |
2.ラム、シロップ、炭酸（又はサイダー）を入れ、マドラーで軽くかき混ぜる
初回公開日：2018年10月22日
記載されている内容は2018年10月22日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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