ジェラートの作り方16選｜美味しい食べ方・アイスとの違い

豆乳（加糖）　５００ｃｃ

紅茶（茶葉）　大さじ２半

シナモンスティック　１～２本

クローブ　１０粒位

生姜絞り汁　小さじ１．５

練乳　大さじ３

バニラエッセンス　適量

1.豆乳を鍋に入れ、紅茶、シナモンスティック、クローブ、生姜を入れて煮出す。沸騰したら蓋をして火を止めて蒸らす。

2.茶漉しで茶葉とスパイス類を取り除き、練乳とバニラエッセンスを加え溶かして冷ます。バット等に入れて凍らせる。

3.スプーン等で砕いてカップに盛り付けたら出来上がり～～

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作り方9：ブルーベリーのジェラート

冷凍ブルーベリー　1/2カップ

生クリーム　200ml

牛乳　200ml

きび砂糖　120g

レモン果汁　大さじ1

1.ブルーベリーは使う10分前から室温に置いておく。アイスクリームを冷凍させる容器は空の状態であらかじめ冷凍庫で冷やしておく。

2.生クリームを角がたつまでしっかりホイップする。

3.ミキサーまたはブレンダーに砂糖、牛乳、レモン果汁を入れて砂糖が完全に溶けるまで撹拌する。

4.室温に置いておいたブルーベリーを3に加えて、さらに撹拌する。ブルーベリーの粒が少し残っているぐらいが目安。

5.4を2のホイップした生クリームに加えてよくかき混ぜる。

6.冷やしておいた容器に移して冷凍庫で冷やし固める。

7.冷凍させて1時間後にスプーンで、大きくかき混ぜると、よりなめらかに仕上がります。

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作り方10：里芋と苺のジェラート

里芋　200g

イチゴ　150g

レモン　1/2個

砂糖　大さじ５

牛乳　100cc

1.里芋は皮を剥き、耐熱容器に入れラップをして電子レンジで８～１０分加熱。

2.イチゴは洗ってヘタを取っておく。レモンは果汁を絞っておく。

3.全部の材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。

4.③をジップロックなどの容器に入れ、冷凍庫で３～４時間冷やす（時々混ぜる）

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作り方11：ココナッツミルクのジェラート

ココナッツミルク　２００ｇ

生クリーム　２００ｍｌ

砂糖　大さじ４

1.生クリームを泡立てて、ココナッツミルクと砂糖を加えてよく混ぜたら、冷凍庫で1時間冷やし、全体をかきまぜ、さらに１時間冷やしたら、かき混ぜて器に盛る。

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作り方12：濃厚カシスジェラート

（ヨーグルトベース）　.

無糖ヨーグルト　２００ｇ

グラニュー糖　３０ｇ

練乳　２０ｇ

レモン果汁　１０ｇ

植物性生クリーム　５０ｇ

（カシスベース）　.

カシスピューレ　１００ｇ

はちみつ　２０ｇ

1.ヨーグルトベースの全てを混ぜ、冷やしておきます。

カシスベースの全てを混ぜ冷やしておきます。

2.アイスクリームメーカーを使用。（こちらのメーカーのものは使用前に8時間凍らせてから使用）ヨーグルトベースを入れ数分回します。

3.ヨーグルトベースが固まってきたらカシスベースを入れ更に回します。お好みの固さになったら完成！柔らかめが好きな方はそのまま、固目が良い場合はバットに移し冷やして下さい。

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作り方13：混ぜるだけのスイカのジェラート