一汁三菜のレシピ20選｜バランスの良い献立作りのポイント3つ
更新日：2022年04月11日
一汁三菜の献立作りのポイント3つ
1食で一汁三菜を揃えるとなると、献立を考えるのも億劫になってしまう人もいますが、ポイントを抑えれば、意外と簡単に献立を考えることができます。
一汁三菜の献立を作るためには、大きく分けて3つのポイントがあります。このポイントをしっかりと抑え、献立を考えると調理も簡単にすることができ、負担を感じずに一汁三菜をいつもの食卓に取り入れることができます。それでは、1つずつ確認していきましょう。
1：最初にメインになるおかずを考える
一汁三菜の献立を考えるポイント1つ目は、「最初にメインになるおかずを考える」です。一汁三菜は、ご飯・汁物・メインのおかず・副菜・副副菜で成り立ちます。このうちのメインとなるおかずを何にするか決まれば、料理の半分はできたといっても過言ではありません。
メインのおかずを辛いものにするのか甘しょっぱいものにするのか、和食か中華かジャンルを定め、それに合った汁物や副菜を考えていくとスムーズに献立が決まります。
2：主菜でたんぱく質を副菜で野菜をたっぷり
一汁三菜の献立を考えるポイント2つ目は、「主菜でたんぱく質を副菜で野菜をたっぷり」です。主菜には、肉や魚、卵や大豆製品などたんぱく質の豊富な食材を選ぶようにしましょう。副菜では主菜で使わなかった野菜を中心に取り入れるようにします。特に旬な野菜を使うと栄養価も高いのでです。
3：食材の使い回しで無駄をカットしよう
一汁三菜の献立を考えるポイント3つ目は、「食材の使い回しで無駄をカットしよう」です。一汁三菜で献立を考える時には、基本的にそれぞれの料理に異なる食材を入れることが大切で、少量ずつおかずの種類を増やすことが重要となります。
毎回たくさんのおかずを作るのが大変だという人には、まとめて作ってストックにしておくことをします。そうすることで、気軽に一汁三菜の食事を揃えることができます。
一汁三菜の食事で栄養バランスを整えよう
一汁三菜の献立を作るのは容易なことではありませんが、一汁三菜にすることで栄養バランスの整った食事をすることができます。
人の体には摂るべき栄養素が多くあります。1つの食材だけで全てを補うことは不可能なので、多くの食材から摂取することが必要となります。食材を無駄なく食べきるためにも一汁三菜はとても有効的なので、毎食は難しくとも少しずつ取り入れることで食生活を改善することができます。
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一汁三菜の献立の中でも、汁物はアレンジがしやすい料理の1つです。味噌汁といっても入ってる具材や使う味噌は地域や家庭によって異なり、大きく好みが分かれます。味噌汁は家庭の分だけレシピがある料理といえるでしょう。
汁物の色々なレシピを知りたい方は、ぜひ下の記事を参考にしてください。
初回公開日：2018年11月30日
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