ウナギのゼリー寄せの歴史や味について｜イギリス料理の特色4つ
更新日：2022年04月11日
4：紳士は質素な食事をするべき
イギリスの貴族文化では、日曜日に丸々牛1頭をさばいて食べるという習慣があって、その名残だとされています。牛1頭を平らげるには時間が掛かり、肉は1週間かけて消費するということになります。毎日が日曜日の残り物という暮らし方です。
また、「目の前に二つの皿があったら、自己否定の原則に従い、好きでないほうを食べる」というピューリタン的禁欲主義が根付きイギリスの食文化に影響があったとされています。
ウナギのゼリー寄せを機会があれば食べてみよう！
以上、英国の料理の一つ、ウナギのゼリー寄せに関する特集でした。なかなか日本国内では、本場の味を嗜むという機会は少ないと言えますので、独自にレシピを研究して美味しくいただくというのも良いのではないでしょうか。ぜひ機会があれば、その独特な食文化を味わってみることをします。
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初回公開日：2018年12月07日
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