ソルベの特徴5コ｜シャーベットやジェラートとの違いとレシピ
更新日：2022年04月11日
4：りんごのソルべ
次にご紹介する「りんごのソルベ」は、なんと材料はりんごだけでのシンプルレシピです。ですから、材料選びは重要です。レシピに使うりんごは紅玉など酸味が強いものではなく、甘みの強いふじなどがです。
作り方はとても簡単で、りんごをレンジにかけ凍らせるだけです。りんごを使ったスイーツは数多くありますが、暑い夏にはひんやり美味しいソルベがですよ。
材料
りんご1個
1
レンジ用容器にりんごを丸ごと入れ、ラップして600Wのレンジで5〜10分加熱する。2
出典: https://cookpad.com/recipe/4611073 |
【1】のあら熱がとれたら、冷凍庫で30分〜1時間冷やし、フローズンになったら、スプーンで頂く。
5：ドラゴンフルーツソルベ
最後にご紹介するのは「ドラゴンフルーツのソルベ」です。ドラゴンフルーツは、皮が龍のウロコに似ている事からその名が付きました。日本ではあまり馴染みが無い方も多いでしょうが、ドラゴンフルーツで作ったソルベは、赤が鮮やかでインパクト絶大です。
インパクトだけではなく、ドラゴンフルーツはビタミンやミネラル、ポリフェノールなど栄養価が高い果物です。そして見た目とは裏腹に味は甘みが少なく、さっぱりとしています。
材料 （2人分）
ドラゴンフルーツ1個
水大さじ4
砂糖大さじ2
レモン果汁 小さじ1
1
写真
ドラゴンフルーツを半分に割り、果実をスプーンで掬い出します。2
写真
掬い出した果肉を、みじん切りにし、水、レモン果汁、砂糖を混ぜ合わせます。3
写真
手順2を容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めます。4
写真
1～2時間に一度、フォーク等でかき混ぜます。それを２～３回くり返します。5
写真
固まったら、くり抜いた外皮に入れて、完成です。6
出典: https://cookpad.com/recipe/4264081 |
ソルベを味わおう
いかがでしたか。今回はフランスの氷菓であるソルベについて詳しくご紹介しました。ソルベを知らなかったという方も、果汁などでできた氷菓だということをお分かりいただけたのではないでしょうか。
シャーベットやジェラートとの違い、ソルベの特徴についてもまとめました。今後食べる際には、それぞれの違いも感じながら召し上がってみてください。
また、ソルベのレシピもご紹介しました。ぜひ自家製ソルベを楽しんでください。
この記事に関連する情報もチェックしよう！
この記事ではソルベにスポットを当ててきましたが、冷たいスイーツは他にもさまざまあり、それぞれ作り方も違います。ジェラートについてもっと知りたいという方や、アイスクリームの作り方とアレンジレシピについてもっと知りたい方には以下の記事がです。
初回公開日：2018年12月06日
記載されている内容は2018年12月06日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。