中濃ソースを代用出来るもの6つ｜中濃ソースを使ったレシピ

4：中濃ソースの焼きうどん

材料（1人分）

冷凍うどん・・・1玉

粗挽きウインナー・・・3本

玉ねぎ・・・30g

キャベツ・・・20g

にんじん・・・10g

青ねぎ・・・10g

中濃ソース・・・大さじ3

粉末かつおだし・・・2.5g

かつお節・・・適量

きざみ海苔・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ1

1.冷凍うどんを規定時間茹でます。もちろんレンジでチンでもOKです。

2.オリーブオイルをフライパンで熱したら、強火で具材を全て炒めます。

3.野菜がしんなりしてきたら、うどんを加え、中火で軽く炒め合わせます。

4.粉末かつおだしを加えて混ぜ合わせます。

5.粉末だしが混ざったら、うどんと具材をフライパンの端に寄せ、あいたところに中濃ソースを入れて煮詰めます。

6.ソースが煮つまり、酸味が飛んで甘みが増したら、全体を絡めます。

7.水分がある程度飛んだら、お皿に盛り付け、かつお節・きざみ海苔をトッピングして完成です。

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5：照り焼き中濃ソースのミンチカツ

【照り焼き中濃ソース　調味料（二人分）】

・中濃ソース大さじ2　・トマトケチャップ大さじ2　・醤油大さじ1　・酒大さじ1　・みりん大さじ1

【作り方】

１．手鍋に醤油、酒、みりんを入れます。

２．中濃ソース、トマトケチャップを加えます。

３．ソースを煮立て、沸けば火を止めます。

【キャベツ入りミンチカツ　材料（二人分）】

・合いびき肉150g位　　・玉ねぎ小1/2個(約60～80g位)　　・パン粉1/3カップ　　・牛乳大さじ1

・溶き卵1/2個　　・塩、胡椒適量　　・お好みでナツメグ適量　　・キャベツ1/16個位

※今回は春キャベツを使いました。

＜バッタ液＞・小麦粉大さじ2　・水大さじ2　・溶き卵1/2個　　＜プラス　パン粉適量＞

【作り方】

１．玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに分量外のサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、

　　しんなりするまで炒めボウルに移して粗熱を取ります。ボウルにひき肉、パン粉、

　　溶き卵、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。

２．お好みの形を整え、真ん中を少しへこませます。

３．＜バッタ液＞をくぐらせ、パン粉をつけます。

４．衣をつけた写真はこらちです。

５．170度位の油温でメンチカツがきつね色になるまでカラッと揚げます。

６．お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。

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6：鶏むね肉のひとくちピカタ

鶏むね肉　1枚

塩こしょう　少々

酒　小さじ1

薄力粉、片栗粉　大さじ1ずつ

卵　1個

粉チーズ　大さじ1くらい

【ソース】　★★

◎ケチャップ　大さじ5～6

◎中濃ソース　大さじ1

◎砂糖　大さじ1

◎バター　5ｇ

1.鶏むね肉の皮と余分な脂肪を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。

塩こしょう、酒を振ってしばらくおく。

2.【ソース】

ソースの材料を耐熱皿に入れ、レンジ600ｗ1分～1分半加熱。取り出して混ぜておく。

3.キッチンペーパーで①の水気を抑え、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをまぶす。

4.卵を割りほぐし、粉チーズを混ぜる。

③を加え、菜箸でざっとまぜて卵液にくぐらせる。

5.サラダ油を熱したフライパンに④を重ならないように並べ、中火で焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で3分。

6.皿に盛り、ソースをかけて出来上がり。

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中濃ソースの代用は手軽にできる

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