中濃ソースを代用出来るもの6つ｜中濃ソースを使ったレシピ
更新日：2022年04月11日
中濃ソースとは？
みなさんは中濃ソースがどんなソースかご存知でしょうか。
中濃ソースは、原材料の繊維質が残っており、果実や野菜のとろみがついています。そのとろみが、「ウスターソース」と「とんかつソース」の中間くらいなので「中間の濃度」＝「中濃ソース」という名称になりました。
スパイシーさとうまみ、甘みが程よくブレンドされています。
中濃ソースの特徴
つづきましては、中濃ソースの特徴についてご紹介していきましょう。
中濃ソースの特徴は、とろみと味です。まず、中濃ソースはウスターソースに比べて、かなりねっとりとしています。トロトロとしています。ウスターソースの中でも粘度が「0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満」のソースが中濃ソースに分類されます。
ウスターソースとの違い
ウスターソースと中濃ソースとの違いは、規約で定められている「粘度が0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満」という濃さと、味にあります。
味は、ウスターソースに比べて中濃ソースはスパイシーで濃いめになっています。しかしとんかつソースの甘みも感じられるという、奥行きがある味わいです。
どんな味付けでも、中濃ソースを小量加えてコクを出すことも出きます。
中濃ソースの代用には何がある？
つづきまして、中濃ソースの代用品には何があるかをご紹介していきます。お料理の最中に、中濃ソースがあるとおもっていたら無かった時や、お買い物に行って中濃ソースが無かった時に、お家にある物や他のソース類でカバーできるように、いくつか代用品をご紹介していきます。
中濃ソースは実は簡単に代用できます。ぜひ最後までご覧ください。
1：ウスターソース
ウスターソースは、中濃ソースに比べて粘度が低くてサラッとしています。テクスチャーは水っぽくて色に透明感があります。
ウスターソースを舐めると、甘みと一緒に酸味を感じて、食欲をかき立てられるでしょう。しつこくないさっぱりと爽やかな味わいなので、濃い味付けが苦手な方には中濃ソースよりできます。
ケチャップを足せば中濃ソースに早変わりです。
2：とんかつソース
とんかつソースは中濃ソースに比べて、甘みが強くてとろりとしたテクスチャーです。果実の甘みをダイレクトに感じることができるでしょう。
とんかつソースを中濃ソースの変わりに使用するときには、小量のビネガーを足してみてください。テクスチャーも柔らかくなって、中濃ソース特有の酸味がプラスされておいしくなります。
3：お好み焼きソース
お好み焼きソースは、中濃ソースやウスターソースに比べて塩分が少ないです。そのため、中濃ソースの変わりに使う時には、ひとつまみのお塩をプラスしてあげると中濃ソースに近づいていくでしょう。
お好み焼きソースは甘みが強いのでビネガーをプラスするのも良い手段です。中濃ソースが手に入らなかったときにお試しください。
4：醤油とケチャップと砂糖
中濃ソースはお家にある他の調味料で作ることが出きます。
使う調味料は、まず醤油、そしてケチャップとお砂糖です。ケチャップがお野菜のうまみと濃厚さを出してくれて、お砂糖でまろやかになります。お醤油だけでは出せない美味しさが作ることが出きるでしょう。
お家に中濃ソースが無くて、買いに行く暇もないときにぜひお試しください。
5：オイスターソース
初回公開日：2018年12月07日
記載されている内容は2018年12月07日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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