砂糖が固まるのはなぜ？すぐにサラサラ！すぐできる6つの方法
更新日：2022年04月11日
冷蔵庫は温度が常温より低くて安定している上に、湿気がとても少ない状況になっているので砂糖の保存には適しています。ただし野菜の鮮度を保つために湿度を高めている野菜室などは、砂糖を固まらせるだけなので利用しないで下さい。
食材が常温では長く保存ができないのは温度と湿度が関係しています。温度と湿度が高いと腐敗の進行が早いです。その条件を取り除く冷蔵庫は、砂糖が固まるのを予防するのにいいでしょう。
４：顆粒状糖を入れる
顆粒状糖とは一般的な砂糖を多孔質に加工したものであり、固まりにくく水に溶けやすいという性質を持っています。フロストシュガーとも呼ばれていて、広く知られているものではグラニュー糖があります。
顆粒状糖はそのままでも固まりにくいので特別なことは行わなくても大丈夫ですが、やはり湿気が多いと固まることもあるため、湿気が少ない冷暗所で保存するといいでしょう。
開封した砂糖は早めに使い切ろう
砂糖は開封した瞬間から空気に触れることで固まるため、袋を開けた状態でそのままにしているのはいいとは言えません。
人間が口にする食べ物には全てに賞味期限があり、その期限を守らなければ食べ物が本来持っている美味しさを損なってしまうでしょう。
砂糖は開封しても賞味期限がないので、保存状態がよければ何年経っても使用できます。ただし、カビや細菌などが繁殖することもあるため、やはり早めに使いきるようにして下さい。
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砂糖にも製法や原料などで種類がいくつもあり、その用途を理解することで砂糖をより上手に使うことができます。
砂糖は飲み物や食べ物に甘味を付けるために使われますが、種類を変えてより適した砂糖を使うことで、その奥深さを知ることになるでしょう。
砂糖は人間にとって最も甘味として使用されている調味料なので、知識を増やしてその味を堪能してみて下さい。
初回公開日：2018年12月13日
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