「砂肝」はどこの部位？｜砂肝を使うおいしいレシピ3つも紹介！
更新日：2022年04月11日
砂肝に含まれる成分は？
独特の触感が女性にもの砂肝は、メニューにあるとつい注文してしまうという人もいるのではないでしょうか。おいしいだけでなく、砂肝には実は女性にうれしい成分が含まれています。
カロリーもなく、さらにありがたい成分が含まれているなら食事に砂肝を取り入れない手はありません。砂肝に含まれる成分とはどんなものなのか見ていきましょう。
貧血に効くってホント？
砂肝には鉄分が多く含まれています。鉄分の多い食材というとレバーなどが挙げられますが、レバーには癖があり好き嫌いが分かれます。レバーと比べると食べやすい砂肝は、豚肉よりも多く100gあたり2.5mgの鉄分を含んでいます。
鉄分が不足すると、貧血の症状が現れることもあります。女性は貧血に悩むことも多く、鉄分不足を補うのにはもってこいの食材です。貧血で悩んでいるなら、ぜひ砂肝を取り入れてみてください。
砂肝を食べるとお腹が緩くなる？
砂肝にお腹が緩くなる成分は含まれていません。もし、砂肝を食べてお腹が緩くなったら食中毒の疑いがありますので注意してください。
元々しっかり火を通せといわれる鶏肉ですから、砂肝もしっかり火を通してください。内蔵の場合は、内部にも食中毒を起こす菌がいる可能性があります。きちんと火が通っているかわかりづらい砂肝ですから、なおのこと注意が必要です。
家で手軽に焼き鳥を食べたいときに
砂肝といえばやっぱり焼き鳥、という人も多いのではないでしょうか。お店で食べるような焼き鳥を家で食べたいとおもっても、なかなか準備をするのが大変です。そんなときにしたいのが、こちらの商品です。
丁寧に手で串打ちされた焼き鳥が100本セットになっています。もも串・むね串・ぼんじり串・せせり串・砂肝串が各20本入っているので、大人数でのパーティーやバーベキューにもぴったりです。
実は栄養満点！砂肝のレシピ3選
砂肝についていろいろと見てきましたが、砂肝は低カロリーで貧血予防にもなる女性に食材であることがわかりました。栄養満点の砂肝、せっかくなら美味しく食べたいとおもうのは当然です。
砂肝は焼き鳥だけではありません。実はいろいろな食べ方ができる万能の食材です。砂肝のレシピの中でも、さっと簡単に作れるレシピを3つご紹介します。
レシピ1：砂肝にんにく醤油煮
砂肝をにんにくと醤油で煮込んでいるので、お酒のおつまみはもちろんおかずの一品としても美味しく食べられます。圧力鍋で下湯でをしているので柔らかく、小さなお子さんや砂肝の触感が苦手な方でも食べられます。
にんにくを切らずに丸のまま使っているので、それほど臭いもきつくなく仕事がある平日でも食べることができます。にんにくの風味を出したい人は、にんにくの量を増やすか、切ったにんにくを入れるのもです。
1.砂肝は軽く水洗いしザルにあけ圧力鍋にうつし、圧力鍋の規定量の水をいれ蓋をし強火にかけ、圧力鍋の音がしてから中火にし20分加圧してから火を止め冷めるまで放置する。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/240994/recipe/1192068 |
2.①をザルにあけ、鍋にいれ砂肝の半量ほど水、醤油、酒、にんにくを加え水分がなくなるまで煮込めば完成。
レシピ2：コリコリ砂肝のから揚げ
砂肝を食べやすい大きさに切ったら、片栗粉をまぶして揚げるだけの簡単レシピです。簡単ですが、コリコリの触感とピリッとしたタレが食欲をそそります。辛味が苦手な場合は、鷹の爪は使わずポン酢とねぎのみでタレを作りましょう。
砂肝は低カロリーでヘルシーなので、ご飯を食べた後のお酒のおつまみにもうってつけの食材です。ダイエット中だけど、たまにはお酒が飲みたいとき、夜中の晩酌のあてにいかがでしょうか。
初回公開日：2018年12月11日
記載されている内容は2018年12月11日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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