ハムの冷凍方法と保存期間｜ハムを使ったレシピ5選
更新日：2022年04月11日
ハムの冷凍保存期間
ハムは開封をすれば、できるだけ早く消費する必要があります。しかし、冷凍保存をすれば1ヶ月は保存しておくことができます。1ヶ月以上も冷凍保存をすると、冷凍焼けを起こしてしまい、味も落ちてしまいます。
また、冷凍前のハムの状態や、冷凍保存しているときの条件や状況などによって、保存期間は変わります。なので、解凍したハムは必ず傷んでいないか確認するようにしましょう。
いろいろな食材の冷凍方法を知ろう！
食材は冷凍すると、冷凍焼けをしたり、食感が悪くなってしまったりすることがあります。そのため、食材を冷凍保存することを嫌う人は多いです。
しかし、食材に合わせた冷凍方法や解凍方法であったり、冷凍保存した食材に合った料理に使うことで、冷凍による問題点を解決することができます。
なので、いろいろな食材の冷凍の仕方を覚えておくと、食材を無駄にすることがなくなったり、料理の手間を軽減したりなどもできます。
ハムを使ったレシピ5選
ハムはそのままでも美味しく食べることができます。しかし、冷凍保存をすると、どうしても食感が変わってしまうということもあります。
なので、冷凍したハムはそのまま食べることにはあまり適していません。ですが、炒め物やスープなどの加熱して使うことで、冷凍による食感の変化が気にならなくなります。
レシピ1：韮（にら）とハムの炒め物
冷凍したハムは加熱した方が美味しく食べられるので、炒め物に使うと良いでしょう。冷凍したハムを使う際の注意点として、解凍の仕方によっては、ハムが水分を持ってしまうため、料理の味が薄く感じてしまうようになってしまうことがあります。
なので、冷凍ハムを炒め物にする場合は、濃いめの味付けがしやすい炒め物が向いているでしょう。
材料
ニラ 1束
ハム（薄切りではなく、ブロックハム） 適量
油揚げ 2枚
ごま油 大さじ1
塩 少々
薄口醤油 小さじ1作り方
1.ニラは適当な長さに切りそろえる。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/241666/recipe/1323827 |
油揚げは千切りに。
ハムは賽の目状に切りそろえる。
2.フライパンに大さじ1のごま油を加え、熱する。ハムを炒める。全体が炒まったら、ニラ・油揚げを加えよく炒める。調味料で味を調える。
3.皿に盛り付ける
レシピ2：隠しハムのピッツァトースト
ハムは朝食や軽食などで手軽に使うために保存しているという人も多いです。そのような場合は、ハムをそのままサラダのように出すことも多いですが、冷凍したハムはそのまま食べることにはあまり向いていません。
なので、冷凍したハムで朝食や軽食に使い際には、パンと一緒にトースターで焼いてしまうと手軽で良いでしょう。また、チーズやマヨネーズなどで味と付けると、さらに良いでしょう。
材料
食パン ・・・１枚
マヨネーズ・ケチャップ ・・・大さじ１
ハム ・・・１枚
とろけるチーズ ・・・１枚
プチトマト ・・・１個
ピーマン ・・・４分の１個作り方
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/18369/recipe/1206285 |
1.食パンにケチャップとマヨネーズを絞ります。
2.ハムをのせます。
3.とろけるチーズをのせ上にプチトマトとピーマンをのせオーブンかオーブントースターかグリルでこんがり色づくまで焼きます。
レシピ3：コーンとハムのスープ
先に述べた通り、冷凍したハムはスープにも向いています。スープに冷凍したハムを使う場合は、細かく切って小分けにしておけば、解凍をせずに凍ったままスープに入れて加熱することで調理が完了します。
ハムを切ったり、解凍をしたりする手間でかからないため、スープ作りの時短となります。
初回公開日：2018年12月06日
記載されている内容は2018年12月06日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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