スイーツ・お菓子の種類を徹底解説！ケーキやクッキー・和菓子まで
更新日：2020年02月27日
定番スイーツ！ケーキの種類
みなさんがよくご存知の甘くておいしいスイーツで、定番のスイーツといえばケーキと思い浮かべる方も多いでしょう。実はケーキには沢山の種類があるのをご存じでしょうか。
今回は、ケーキやクッキーなど定番のスイーツの種類から意外と知らないスイーツまで様々なスイーツをまとめてみました。
スポンジケーキ
スポンジケーキは、ケーキの中でも代表的なスイーツの種類です。元々フランスから来たスイーツで日本では、ショートケーキ、チョコレートケーキで馴染みが深い種類です。このケーキの種類はロールケーキの土台としても使用されることもあります。
スポンジケーキと呼ばれる由来は、断面に細かいスポンジのような気泡があって弾力のある食感からその名がつけられました。
シフォンケーキ
シフォンケーキは、スポンジケーキよりもフカフカとした食感があるスイーツの種類です。小麦粉、砂糖、サラダ油、水、食塩とホイップクリームのように泡立てた鶏卵を加えるため、あのふわふわとした食感が生まれます。
鶏卵をホイップするのが大変な部分以外は、さほど難しくなく誰でも作るのが簡単なスイーツで挑戦しやすいのもポイントです。
シフォンケーキの歴史は意外と長く、1927年にアメリカの料理愛好家が考案した【エンゼルフードケーキ】というレシピを基に作られたものでした。日本では1976年にフレイバーという洋菓子店によってシフォンケーキが広まり、女性からは人気のスイーツとなりました。
カップケーキ・マフィン
カップケーキは、薄い紙やアルミ箔などの小さなカップに記事を流し込んで焼いた一口サイズのスイーツです。
その形状は種類が意外と多く、マグカップをカップ代わりにした『ケーキインマグ』や妖精の羽があるように見えるおしゃれな『バタフライケーキ』など様々なアレンジをすることができます。
他にもアイシングデコレーションをして、可愛らしくデコレーションする種類のカップケーキもあります。
また、カップケーキと似たようなものでマフィンというスイーツがありますが、こちらはパンに分類される焼き菓子の種類です。マフィンもカップケーキと同じく薄い紙を使用して焼きます。中にフルーツやナッツ、チョコチップを混ぜて焼きあげるのが定番です。
チーズケーキ
チーズケーキは、大きく分けて2つの種類に分類されるスイーツです。どちらもチーズを使うのが基本で、一般的に知られているのがオーブンで焼き上げた『ベイクドチーズケーキ』です。
火を通さないで、クリームチーズに生クリームを混ぜて冷蔵庫で冷やしたものが『レアチーズケーキ』となっています。また、卵白を泡立てて焼いた日本生まれの『チーズスフレ』もチーズケーキの種類にあります。
トルテ
トルテは、クリームやフルーツでデコレーションされた焼き菓子のことで、ドイツでよく食べられているスイーツの種類です。トルテはドイツ語で、フランス語ではタルトと発音されているため、日本に伝わった時には「タルト」の名で伝わりました。
トルテの種類は、チョコレートケーキの代表である『ザッハトルテ』やさくらんぼを使った『キルシュトルテ』などたくさんの種類があるスイーツでもあります。
ロールケーキ
初回公開日：2017年08月27日
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