食べることができる花の種類13選｜食べ方4つ

レシピ1：タコとベビーリーフのカルパッチョ

【材料】

ゆでタコ　足１～２本分

ベビーリーフ・エディブルフラワー　適量

☆ポン酢　大さじ１

☆オリーブオイル　大さじ２

☆塩・胡椒　少々

☆レモン汁　少々

☆マスタード　小さじ１／４

【作り方】

1.☆の材料を混ぜておきます。

2.ゆでタコを食べやすい大きさにカットします。

3.お皿にベビーリーフ、エディブルフラワー、タコを盛り付け、１をかけてできあがり。

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レシピ2：菊の花のツナサラダ

【材料】

・菊の花　適量

　　　　・ツナ缶　小１缶

　　　　・きゅうり　１/２本

　　　　・酢　大さじ１/２

　　　　・〇マヨネーズ　大さじ１

　　　　・〇塩・黒胡椒　少々

　　　　・白ごま　適宜

【作り方】

①菊の花は花びらのみにし、熱湯に酢を入れてさっと茹でる。

　　　　　冷水にとり、しっかりと水気を絞る。

　　　　②きゅうりは半月切りにし、塩を振ってしばらくおき、水気を絞る。

　　　　③①、②、ツナ、〇を和え、器に盛り付け、白ごまを振る。

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レシピ3：お花溢れるHappy節分ごはん

【材料】

中巻き１本・２人分

酢飯・・・ 200g

海苔・・・1 枚

粗挽きこしょう・・・適量

粉チーズ・・・大さじ 2 ～ 3

エキストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ1と1/2程度

バジルの葉・・・数枚

具材

クリームチーズ・・・ 20g

カニカマ・・・3本

きゅうりスティック・・・長さ 20cm　1本

★サーモンフレーク・・・大さじ5

★マヨネーズ・・・小さじ1

＜作り方＞

1 )　★を合わせて混ぜる。クリームチーズをスティック状にカットする。

　　（サーモンフレークの代わりにツナ、きゅうりのほかにレタス、

　　　アボカドを入れるのもおすすめ。）

2 )　海苔の全面に酢飯 130g を広げ、粗挽きこしょうをふる。

3 )　2 をラップの上に裏返しておき、残りの酢飯を海苔の 2/3 程度まで広げ

　　　具材を中央にのせる。

4 )　3 を巻き、巻きすで形を整える。

　　（親指と人差し指で手前の海苔を持ち上げて、

　　残りの指で具材を押さえながら巻くと巻きやすい。）

5 )　4の表面にエキストラヴァージンオリーブオイルを塗り、粉チーズをまぶしてカットする。バジルの葉をのせる。

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