めんつゆ代用レシピ5つ｜家にある材料ですぐ作れる！
更新日：2025年03月05日
めんつゆがなくてもできる！めんつゆ代用レシピ5選
代用つゆを作ってもいいのですが、白だしなどの代用つゆを使うことでより美味しくいただけます。そこで簡単にできるめんつゆの代用レシピを見ていきましょう。
1．野菜スープつけそば
材料 （2人分）：小諸七兵衛田舎そば2束、白菜50ｇ（2～3枚）、キャベツ30ｇ（2～3枚）、玉ねぎ30ｇ（約半分）、人参20ｇ20ｇ（約1/3）、だし汁 3カップ、塩適量（小さじ3弱）、三つ葉少々
作り方：
1.野菜は食べやすく、火が通り安いサイズに切ります。
2.だし汁を鍋に入れて火にかけ、三つ葉以外の野菜を入れます。
3.野菜が柔らかくなったら、塩で味を調えます。
4.そばはたっぷりのお湯（目安2L）で4分半茹でて、冷たい水でしっかりとシメます。
5.野菜スープを器に盛り付け、三つ葉を飾り、冷たいそばを付けてお召し上りください。
https://cookpad.com/recipe/2919043
2．キュウリと大根のぶっかけおろしうどん
白だしとキュウリ、大根のおろした汁も一緒に混ぜることで、さっぱりした味に仕上がります。
材料：キュウリ1/2本、大根適量、シーチキン1缶、白だし（天つゆより濃い目に）
作り方：
1.キュウリと大根をすりおろす。すっている間にうどんを茹でる。
2.濃い目の白だしを器にいれて茹でたうどんを乗せる。すりおろしたキュウリ、大根の順番にうどんにのせて、シーチキンをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5153379
3．なすとかぼちゃの揚げ浸し
だしにおろし大根を加えることで、よりさっぱりとした味付けになります。
材料：かぼちゃ180g、茄子2本、大根5ｃｍ位、だし（天つゆぐらいの濃さ） 200ＣＣ
ピーマンorししとうお好み
作り方：
1.つゆを1：4天つゆの濃さがちょうどいいです。
2.だし200ｃｃぐらいに大根をおろしておきます。
3.かぼちゃを１ｃｍ弱ぐらいに切ります。あまり薄すぎるとだしに漬けたあと割れてしまいます。
4.揚げて②に漬けていきます。
5.茄子も厚めに切りピーマンと一緒に揚げていき②に漬ける。
6.しばらく冷蔵庫に入れて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5268435
4．和風きのこのスパゲッティ
初回公開日：2018年12月13日
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