めんつゆ代用レシピ5つ｜家にある材料ですぐ作れる！
更新日：2022年04月11日
家の調味料でもOK！めんつゆの代用調味料5つ
めんつゆに使われている4つの材料を揃えなくても、代用調味料があればめんつゆが作れます。
市販のめんつゆは、出汁、しょうゆ、みりんもしくは酒、そして砂糖の4つの調味料がベースになっています。ただそれを味を調整しながら作るのはちょっと大変です。
特に出汁の場合は時間もかかりますし、今すぐに足りないめんつゆを作りたいという時には少し不便です。こういった時に普段から常備しておきたい、めんつゆの代用として使うことが可能な調味料について詳しくご紹介します。
1：白だし
白だしは、出汁に醤油と砂糖、みりんを加えて作られている調味料です。市販の濃縮のだしと同じように、薄めて使います。そのためめんつゆの代用として、使うには調味料です。
また醤油を使うと煮物に色がついてしまいますが、白だしの場合は色をつけたくない時などに醤油の代用としても使うことができます。
白だしは塩分が強めです。めんつゆの代用として使う際には、付け足す醤油は香り付け程度で控えめにします。
2：みりんとしょうゆ
砂糖を使わずみりんとしょうゆをメインにしても、めんつゆの代用になります。ただしこの2つを混ぜるだけでは濃い味になってしまいますので、出汁を加えるか、先に出汁を作っておいて、みりんをいれ、醤油で味の調整をするといいでしょう。
ただしみりんにはアルコール分が入っていますので、お子さん用にはしっかりと加熱してアルコールを飛ばすことを忘れないようにしましょう。
3：だし醤油
だし醤油は、濃い口醤油に昆布や鰹節から取ったエキスを混ぜて作られています。見た目からも醤油に近く、砂糖やみりんを使って味を調整してあるものもあります。
だし醤油も白だしと同じく、使う料理に合わせて薄めて使います。ほかの調味料より、めんつゆに一番近い調味料です。
そのままだとかなり濃い味になってしまいますので、めんつゆの代用にはある程度薄めてから、みりんや顆粒だしなどを加えて調整するといいでしょう。
4：顆粒だし
顆粒だしは出汁の代わりに、水に溶かして使うことができます。時間がない時にすぐにめんつゆの代用を作ることができます。
顆粒だしにみりんと醤油を加えて味の調整をするだけで、すぐにめんつゆの代用になります。普段から常備しておくといいでしょう。
5：昆布茶
昆布茶は昆布を乾燥させて、細かくしてあるので出汁の代わりに使えます。商品により塩を加えたものや、梅干しを加えたものなどがあります。
溶かすと昆布だしの代わりに使うことができ、醤油やみりんを加えてめんつゆの代用にできます。
めんつゆにこだわって料理上手になろう
創美のつゆは、ロングセラーのめんつゆです。薄めることで煮物からめんつゆまで色々な料理に活用できます。
めんつゆが足りなくなった時には、家にある調味料でも代用は可能ですが、ぜひこちらのつゆも試してみて、ぜひ常備してみてはいかがでしょうか。美味しさは折り紙付きです。
初回公開日：2018年12月13日
記載されている内容は2018年12月13日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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