圧力鍋の使い方・料理目的別圧力鍋の使い方・使い方動画
更新日：2020年08月28日
圧力鍋での殺菌方法
準備するもの
圧力鍋
圧力鍋の底から2センチ程度の水
目皿、または圧力鍋用蒸し器
煮沸した容器などを取り出す物（菜箸、トング、耐熱手袋）
キッチンペーパーまたは清潔な布巾など
・圧力鍋を使って瓶の殺菌をする際の使い方は圧力鍋の底から2センチ程度の水を入れて目皿、または蒸し器をセットします。
・目皿、蒸し器に瓶と蓋をバラバラにしたものを入れる。
・強火にかける
・おもりが動き始めたら20分ほど圧力をかける
・圧力が下がったら清潔な布巾などの上に逆さまにして乾かす
圧力鍋を使って瓶を殺菌する使い方の利点はどんな所でしょうか。まず、お湯の量です。瓶が隠れるほどのお湯をたっぷり沸かすとなるとそれだけで結構な時間がかかってしまいます。
圧力鍋を使っても加圧時間も20分と短くはありませんが、圧力鍋の中は高温高圧なので上記の温度も通常の煮沸に比べて高いため、煮沸では除菌しきれない菌まで除菌できるとの事です。時間はそこまで短くはありませんが、除菌できる菌の数が多いのは大きな利点と言えます。
メイソンジャーや哺乳瓶等のエコな煮沸消毒
メイソンジャーなどは瓶自体もジャムの瓶などとは違うので大きな鍋が必要になりますし、それなりのお湯が必要になります。お湯をたくさん使うとなると沸くまでも時間がかかりますが、圧力鍋ならかなりの時短が期待できます。
電子レンジ圧力鍋の使い方
電子レンジで使用できる圧力鍋もあります。通常の圧力鍋との違い、使い方などを紹介します。
電子レンジ圧力鍋とは
アメリカで開発された電子レンジ圧力鍋。日本でもアメリカでも品切れが続出するほどのでした。従来の圧力鍋における使い方、使い勝手を逸脱する商品などと紹介されていて話題になりました。
電子レンジ圧力鍋の利点3選
①軽い
重さは１キロ未満。通常の圧力鍋に比べて重さは1/5（2.3ℓ）とも言われています。
②リーズナブル
従来の圧力鍋の価格からすると断然リーズナブルです。
③安全性
従来の圧力鍋の使い方は加圧中、火がついている状態なので、なかなか目が離せない状態でしたが、電子レンジ圧力鍋を使い調理する場合はか加圧中でも圧力が抜けるまで放置ができます。また、加熱直後でも取っ手を素手でつかむことができます。
電子レンジ圧力鍋のデメリット3選
使い方も簡単で軽量、コンパクト、リーズナブルな電子レンジ圧力鍋ですがいくつかデメリットもあります。
①料理の仕上がりが少々硬め
特に豆類を調理した時に少々差が出ることがあります。
②圧力鍋自体が小さい
電子レンジに入るサイズの圧力鍋なので、少し小さめです。
このほかにも味のなじみがイマイチだったりなどという事もあります。
料理別圧力鍋の使い方＆レシピ
カレー
圧力鍋の使い方にカレーがあります。カレーなんて普通のお鍋で十分などと考えている人も多いです。ですが、圧力鍋を使ってカレーを作るといつもよりも手間をかけた風に映るカレーを作る事ができます。お店で食べるゴロゴロ野菜、ゴロゴロお肉のカレー、お家で食べてみませんか。
豚パイカ（軟骨）のスパイシーカレー
初回公開日：2017年11月12日
記載されている内容は2017年11月12日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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