チーズの種類別特徴と違い・名前・カロリー｜離乳食/たこ焼き
更新日：2020年08月28日
チーズはをたこ焼きに少し加えるだけで味にコクと深みが出て、たこ焼きの美味しさが倍増します。トロッと溶けたチーズの食感もたまりません。また、チーズの種類によって、異なる風味を楽しめるのも魅力的です。
とろけるチーズやスライスチーズなど、プロセスチーズは無難な美味しさを楽しめるでしょう。クリームチーズやマスカルポーネを入れてクリーミーに仕上げたり、青カビタイプのゴルゴンゾーラで個性的な風味づけをしたりするのもです。ハードタイプのグリエールやエメンダ－ルチーズもたこ焼きにぴったりのチーズです。
チーズケーキに使われているチーズの種類は？
ベイクド、レア、スフレと、主に3種類あるチーズケーキですが、いずれのチーズケーキも主に使用されているのはクリームチーズです。
その他には、カッテージチーズやマスカルポーネ、リコッタチーズなど、軟らかくて塩分の少ないフレッシュタイプのチーズが用いられます。中にはブルーチーズ、カマンベールチーズやチェダーチーズで作られたものもあります。
チーズナイフの種類
チーズの種類や食べ方によって、適したナイフが異なります。チーズナイフを変えるというちょっとした工夫で、チーズの風味や食感が変化し、よりいっそう美味しく食べることができます。もちろん、ご家庭にあるペティナイフでも十分ですが、よりチーズを楽しみたいという方は、チーズナイフにもこだわってみるとよいでしょう。
チーズナイフには以下の7つの種類があります。
・パルミジャーノ・レッジャーノ・ナイフ：ハードタイプのチーズを砕く
・オメガナイフ：刃に穴が空いているのでチーズがくっつきにくく、白カビタイプ、ウォッシュタイプなど、ソフトタイプのチーズに適している。ハードタイプなども簡単に切れる
・クロタンナイフ：切れ味が鋭いので、脆く崩れやすシェーブルタイプに適している
・ペティナイフ：ハードタイプ、ソフトタイプのどちらにも使えて万能
・ドイツナイフ：ハードタイプや白カビタイプのブリーのような大型のチーズを切るのに最適
・ハードチーズナイフ：その名のとおり、ハードタイプのチーズに適している。
上記のナイフの他にも、ハードタイプのチーズを薄く削るチーズスライサー、セミハード、ハードタイプのチーズをおろすチーズおろし器、青カビタイプのような組織の脆いチーズを形崩れさせずに切れるギロチンなどがあります。
いろんな種類のチーズを試してみよう！
いかがでしたか。このように、チーズには数多くの種類があり、その色、味、形、香りはチーズによって多種多様です。食べたことのないチーズ、聞いたことのないチーズ、見たことのないチーズがたくさんあることでしょう。いろいろな種類のチーズを試して、ぜひ自分のお気に入りを見つけてみてください。
初回公開日：2017年11月22日
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