大学芋の名前・名称の由来とレシピの由来｜東京大学/赤門前

東京大学の赤門前に「三河屋」という氷屋がありました。大正初期の冬の寒い時期にさつま芋を揚げて蜜をからめて売ったところ大学芋と呼ばれ評判になったという大学芋の由来があります。この由来が現在では最有力説とされています。三河屋由来の大学芋が、いまでも別の店で売られています。

大学芋の由来はそのものだった！

甘辛に煮詰めた大学芋は大人もこどもも楽しめるおいしい食べ物です。大学芋はおかずとしてもおやつとしても、小腹が空いたときの非常食としても食べられる便利な食べ物です。大学芋の由来は東京にある大学です。大学生が好んで食べた物が、油で揚げて砂糖をからめた大学芋だったという由来です。

時代や状況はちがっても、大学芋をおいしいと感じる心は、今も昔も変わりません。大学芋の由来や成り立ちを知ることで、なおいっそう親しみやすさを感じましょう。