築地の美味しい海鮮丼20選｜場内市場と場外市場とは
更新日：2022年04月11日
築地市場とは
築地市場は東京都内で最も古い歴史を持っている卸売市場として有名です。水産物や青果物を主に取り扱っており、その鮮度は抜群です。
特に水産物に関していえば世界クラスの取り扱い環境規模です。水産物や青果物の供給県内は東京都内に収まらず、関東近辺にも及んでおり、美味しい魚介水や青果物が築地市場から運ばれています。
築地市場の歴史
築地市場の歴史は1935年にさかのぼります。日本橋にあった魚市場と京橋にあった青物市場が移転して誕生しました。
その後昭和60年代に入ると施設が老朽化し、過密度も高くなったため、再整備事業をすることになりました。ただ、工期やコストなどの機能の面から考えると移転整備が見直され、検討された結果、平成11年に移転整備へと進んでいきます。
そして平成13年には豊洲地区に移転することが決定しました。
築地市場の特徴
築地には観光バスが止まるほどがある名所です。美味しい食材がたっぷり揃っており、海外からも包丁、料理道具を購入しにくるお客さんが大勢います。
築地場外では魚介類や野菜、肉を始め、日本の伝統食材が一堂に軒を連ねる業務用市場です。飲食店などプロのお客さんからの注文にも応じています。
また築地では食のプロが揃いますから、通うたびに発見があり、食材と職人によるコラボレーションが行われるのも魅力の1つです。
築地市場へのアクセス
築地では電車で行くことができます。東京駅から丸ノ内線に乗り換え、銀座駅で日比谷線に乗り換えます。築地の最寄りの駅は八重洲口ですが、JR線の乗り換え口を通れば切符を買い直す必要はありません。
もしくは東京メトロを使い、JR在来線の中央通路に出て、丸の内改札まで出ます。そして東京メトロ丸の内線東京駅で新宿方面に乗り、銀座で日比谷線に乗り換えます。
その他築地にはバスでも行くことができます。
築地の美味しい海鮮丼20選！
築地といえばやはり海鮮丼がでしょう、そう思う人が多いのではないでしょうか。新鮮な魚介をたっぷり使った海鮮丼は、やはり日本人の味覚にはたまらないものがあります。
そんな築地で食べることができる美味しい海鮮丼を20種ご紹介します。どのような海鮮丼が出てくるのか見ものでしょう。
どのお店の海鮮丼がが高いのでしょうか。
1：鮨國
1番候補は鮨國です。ウニ好きにはたまらないこぼれウニ丼という海鮮丼があります。新鮮なウニをたくさん食べたい、ウニを食べてみたいけれど若干迷っているという人にはお店です。
こぼれウニ丼は一言で言うなれば、美味しすぎるという評判が聞こえます。ウニ本来の甘みや旨味が口いっぱいに広がります。
またすだちがついていますから、すだちを絞って食べるとまたさらにウニの風味と旨味が豊かになります。
2：鈴木水産
初回公開日：2018年09月25日
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