くるみ餅のレシピ10選｜アレンジレシピ8選
更新日：2022年04月11日
レシピ5：＜お餅のラズベリーヨーグルトソース＞
こちらはお餅にヨーグルトを掛けるという、ちょっぴり変わった洋風なレシピです。風味付けにギャバンクローブが使われていますが、家庭に無い場合は無くても問題はありません。レシピに忠実に作りたい場合は使ってみてください。
ラズベリーやプレーンヨーグルトは酸っぱめですが、生クリームを加えることによりうまく調和されています。色が可愛らしいため、子どもにもです。
2人分
丸餅 4個
ラズベリー (冷凍) 80g
プレーンヨーグルト 70g
生クリーム 50g
グラニュー糖 小2
GABANクローブ 適量 (10振り〜15振り )1.丸餅はレンジの解凍機能でやわらかくしておきます。(スチームオーブンを使っています。)もしくは、熱湯に入れて柔らかくしてください。カタチは4等分に切っても良いですし、そのままでもOKです。
出典: http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/65299 |
2.ソースを作ります。ボウルにプレーンヨーグルト、生クリーム、グラニュー糖、を入れて混ぜ、ラズベリーのトッピング用に少し残しておき、残りを加えてよく混ぜます。
3.GABANクローブを入れていきます。大体味を見ながら、10振り〜15振りくらい入れます。ヨーグルトに負けてしまいそうですが、しっかり風味がついています。
4.器にお餅を盛り付け、3をかけて、残しておいたラズベリーを飾っていただきます。
レシピ6：＜生姜風味の牛乳もち＞
こちらはジンジャーやシナモンなどを使っていますので、大人のおやつにお餅です。お餅も自分で作りますので、一から手作りにこだわりたい人にもぴったりです。またお餅は牛乳と片栗粉で作られていますので、ふんわりと甘い風味がするのがポイントです。
最後に黒蜜とシナモンを掛ければ、スパイシーな香りと甘い味を楽しむことができます。
一人分
牛乳 100cc(1/2カップ)
GABAN ジンジャー 2～3振り
片栗粉 15g
黒蜜 小さじ2程度
GABAN シナモン 2～3振り1、牛乳、ジンジャー、片栗粉を耐熱のボウルに入れてよくかき混ぜる。
出典: http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/2707 |
2、ラップをせず、ボウルを電子レンジに入れ、500wで30秒かけて、そのつどよくかき混ぜる。これをもちっとするまで繰り返しする。
3、牛乳もちができたら、冷水に入れて冷やす。このときテキトウな大きさにわける。
4、冷蔵庫で冷やして、お皿にもり、黒蜜とシナモンをかけて出来上がり♪
レシピ7：＜茹で餅のピーナッツ醤油＞
こちらは甘くて子どもに大の、ピーナッツクリームを使ったお餅のレシピです。元々甘いピーナッツクリームに砂糖などを加えますので、甘いお餅が食べたい人にです。また甘いだけでなく醤油が良いアクセントになっていますので、いくつでも食べたくなることでしょう。
最後に砕いたピーナッツを掛ければ、美味しいだけでなく見た目でも楽しめるお餅ができあがります。ピーナッツ好きにはたまらないことでしょう。
角餅 4個
ピーナッツクリーム 大さじ3
醤油 大さじ１
三温糖 大さじ2
水 大さじ2
砕いたピーナッツ 適量1.ボウルにピーナッツクリーム 砂糖 醤油 水を入れよくかき混ぜる
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/35799/recipe/1135256 |
2.ボウルにピーナッツクリーム 砂糖 醤油 水を入れよくかき混ぜる
3.器に１のピーナッツ醤油を入れ２のもちをのせ砕いたピーナッツをたっぷりとかける
レシピ8：＜くるみ餅＞
こちらは、とろとろになったお餅と、ちょっぴり食感の残るクルミソースが美味しいレシピです。クルミをどれくらい潰すかによって、食感を自分好みに変えることができます。材料はとてもシンプルですので、あっさりとしたお餅を食べたいときにです。
写真はとろとろのお餅になっていますが、硬めのお餅を使っても美味しいくるみ餅ができあがります。
・くるみ ── 50㌘
・きび糖 ── 25㌘
・水 ── 50ml
・塩 ── ひとつまみ
・餅01
出典: https://ameblo.jp/sfibromya29/entry-12343004845.html |
くるみはすり鉢でする
02
きび糖 水を小鍋に入れ火にかけ 少し煮詰める
03
1 に 2 を加え 塩も加えて良く混ぜる
04
温めた餅にかける
レシピ9：＜きんぴらリメイクの黒蜜きな粉餅＞
こちらは、きんぴらごぼうでお餅を包み込むという、ちょっぴり珍しいくるみ餅です。スイーツとしても食べられますが、お食事系のくるみ餅を探している人にです。お正月に、きんぴらごぼうやお餅が余ってしまったというときにも便利です。
きんぴらごぼうに飽きてしまった子どもにもです。黒蜜やきな粉の分量によって、甘さを調節することができます。もっちり感ときんぴらごぼうの食感が面白い一品です。
白玉粉 100g
水 150ml
きんぴら牛蒡 40g
＠黒蜜 適量
＠砂糖ときな粉（合わせる） 適量1.きんぴら牛蒡も、ヤマサ、鮮度の一滴で作ります
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/90987/recipe/1052970 |
2.手作りの、黒蜜にも、かくし味に、鮮度の一滴の醤油を、加えます
3.白玉粉、水を、数回に分けて、少しずつ、入れて、手で混ぜてゆきます⇒電子レンジにかけるので、耐熱ボウル使用
4.ラップをして、電子レンジで、500W×2分位加熱する
5.鍋に、生地を、移し、ゴムべらなどで、練ってゆき、きんぴら牛蒡を、加えます
6.透き通った、かんじになるまで、弱火で、焦がさないように、かき混ぜながら、練る
7.バットに、砂糖ときな粉を合わせたものを、敷くように、入れ、熱いうちに、出来上がりの餅を、入れ、まぶす
8.ピザ、カッターなどで、一口大に、切り分け、再び、まぶす
初回公開日：2018年10月16日
記載されている内容は2018年10月16日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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