くるみ餅のレシピ10選｜アレンジレシピ8選
更新日：2022年04月11日
こちらは枝豆でくるまれたお餅で、ずんだ餅とも言います。枝豆のきれいな緑色と風味がとても食欲をそそります。材料は枝豆ときび砂糖だけですので、おつまみの枝豆が余ったときはぜひ作ってみてください。
枝豆は潰し加減によって食感が変化しますので、枝豆らしさを残したい場合は、ちょっと荒めに潰しても良いでしょう。スイーツとしてだけでなく、ご飯のお供にもです。大人はもちろん、子どもにもです。
もち（角） 4個
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201871/recipe/1231015 |
枝豆（むき・冷凍） 200ｇ
きび砂糖 大さじ1～2
1.沸騰した湯（分量外）が入った鍋にもちを入れ、やわらかくなるまでゆでる。
2.枝豆をレンジで2分加熱し、すりばちでつぶし、きび砂糖を入れて混ぜ合わせる。
3.1を2にからめる。
レシピ4：＜お餅でもちもちチョコバナナロール＞
お餅を何かでくるむのではなく、お餅でバナナをくるむという逆くるみ餅です。薄く伸ばしたお餅を、ココアをまぶしたバナナの回りに巻いていきます。見た目が大福のようで可愛らしいため、子どもやパーティーにもです。
仕上げにフライパンで焼いていますので、お餅のカリっと感とバナナのとろーり感を同時に楽しむことができます。
【材料】2本分
◎切り餅・・・2個
◎バナナ・・・小1本
◎ミルクココア・・・適量【作り方】
出典: https://ameblo.jp/mksr21392510171115/entry-11973481693.html |
①クッキングシートに水で濡らした切り餅を置く。（真ん中より少しずらして）
②キャンディーのようにクッルクルっと包む。（潰さないようにふんわりと）
③レンジで５００ｗで40秒加熱し、広げずに上から綿棒で伸ばす。手を水で濡らして餅をはがし、水で濡らしたまな板の上に乗せる。
④バナナを半分に折り、ココアをまぶして③の上に乗せてクルクルと巻く。
⑤これを2本作って、油を熱したフライパンで転がしながら焼く。（ベトベト感がなくなってカラッとなるまで）
レンジが６００ｗの場合、35秒くらいがベストだと思うんですが
そんな細かく指定出来ない場合は30秒でも。
レシピ5：＜切り餅で大福＞
フルーツの酸味とあんこの甘さが美味しいお餅のレシピです。フルーツとお餅、それにあんこがあれば簡単に作ることができます。こちらのレシピでは粒あんが使われていますが、こしあんや小倉あんなど、自分の好きなあんこで作っても良いでしょう。
お餅で包むとフルーツが隠れますので、食べたときに何が出てくるのか楽しみになります。キウイやみかん、苺やバナナなど、色々なフルーツで試してみてください。
切り餅でみかん大福♪(4個分)
切り餅 2個(100グラム)
砂糖 10グラム
水 50グラム
粒あん 80グラム(20グラム×4)
みかん 1個
片栗粉 適宜みかんは皮を剥き、薄皮についた白い筋を綺麗に取って4等分にする。
出典: https://ameblo.jp/natumomo1205/entry-11723530176.html |
粒あんとみかんを合わせて丸めておく。
切り餅を4～6等分ぐらいに切って耐熱ボールに入れ、砂糖と水も入れラップをかけて600Wのレンジで2分♪取り出してヘラで滑らかに練り、再度ラップをかけてレンジで1分チン♪混ぜたら片栗粉をたっぷり敷いたバット等に出し、上からも片栗粉を振りかけ4等分してみかんと粒あんを包む♪(手にもたっぷり片栗粉を付けて包んで下さいね♪)
レシピ6：＜お餅でチョコレートフォンデュ＞
こちらはチョコレートフォンデュが好きな人にレシピです。チョコレートフォンデュは美味しいだけでなく見た目もおしゃれですので、パーティーにも向いています。お餅の他はチョコレート、牛乳、生クリームだけというシンプルな材料ですので、初心者でも作りやすいのがポイントです。
お餅に付けるチョコレートの量は、自分の好みで自由に変えることが可能です。
＜＜材料＞＞
チョコレート ２かけ
牛乳 大１
生クリーム 大３
お餅 適量＜＜作り方＞＞
出典: https://nice554.exblog.jp/12643792/ |
①餅を四角に切る
②ホットプレートに餅を置く
③チョコレートを細かく削り、牛乳、生クリームを小皿に入れて
ホットプレートの上に置く
④チョコレートを良くかき混ぜたら、お餅をつけていただきます
レシピ7：＜餅パンケーキ＞
こちらは、もっちもちのホットケーキにくるまれたお餅です。ホットケーキもお餅もお腹にたまりますので、おやつとしてだけでなくランチに楽しんでも良いでしょう。
シロップやチョコレートソースなど、自分の好きなソースを掛ければアレンジの幅が広がります。普通のホットケーキと作り方はあまり変わりませんので、ホットケーキを作るときに挑戦してみてください。
お餅1つ40グラム、余ってた自作ホットケーキミックス90グラム(90グラムしかなかった)。これに牛乳代わりの全乳粉を溶かしたお水。材料これだけ。
カットしてレンチンしてお餅を柔らかくし、ホットケーキミックスとお餅がまとまるくらいに水分調節しながらまとめる。
んで、ペタペタするけど頑張って丸くまとめて、フライパンで焼く。弱火で蓋をしながら。
出典: https://plaza.rakuten.co.jp/tikutikucafe/diary/201801160000/ |
レシピ8：＜お餅のころりん焼き＞
初回公開日：2018年10月16日
記載されている内容は2018年10月16日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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