ケイジャン料理とは？｜ケイジャン料理の定番8つ・お店6選
更新日：2022年04月11日
お店2：ダンシングクラブ（新宿）
「ダンシングクラブ」は、元々シンガポールにてオープンしたアメリカのルイジアナや南部ケイジャン料理を取り扱うシーフードレストランです。その日本店としては新宿を含め各主要都市にあります。
その特徴は、テーブルの上にランダムに食材をのせて、手でわしづかみにしながら豪快に食べるというスタイル、一度行ったらやみつきになると言われる手法を楽しめます。
お店3：周（中目黒）
おしゃれな街中目黒の一角にあるアメリカ郷土料理の店、それが「ガンボキッチン周」です。商店街から住宅街に入ったところでひっそりと構える洋食の食堂です。その名のとおり、ケイジャン料理の要と言えるガンボを専門にして提供してくれるお店です。子供連れからお一人様まで幅広く利用客がいる店です。
お店4：soulfood house（麻布十番）
東京都港区の麻布十番駅より徒歩3分といアクセスの良い場所で、アメリカの南部料理が楽しめるお店として2015年よりスタートしたのが「ソウルフード・ハウス」です。オーナーはアメリカ人デヴィッド氏で、全くの素人が知人を介してお店を受け継いだのがきっかけだったそうです。
SNSで評判が高まり外国人客も多く来店する繁盛店です。ライヴも行っていてゴスペルを中心にしたアメリカ音楽も楽しめます。
お店5：ボイルストン（渋谷）
渋谷の喧騒を離れて佇むお店「ボイルストン」は、1979年にオープンしバーボンとアメリカ強度料理のお店として長年親しまれています。バーボンを日本で一番売った店とも言われています。他にもビール、カクテル、ワイン、スコッチ、スピリッツなどが充実しているBarです。
また、ケイジャン料理やテクスメックス、無国籍料理も豊富に揃い、古き良きアメリカのアンティークさとロックやポップスの雰囲気が味わえます。
お店6：フリーフローランチ（池袋）
都内池袋にある本格的なアメリカンテイストなバーです。ケイジャン料理やテックスメックス料理も得意としていて、アメリカの王道的な雰囲気を醸し出している店内ディスプレイも魅力的です。毎週水曜日は投銭式のライヴも行っています。また各種パーティも受け付けていて、ケイジャン料理のリクエストにも応えながらコースメニュも出せるそうです。
ケイジャン料理を食べに行こう
以上、アメリカの伝統系な風土料理の一つケイジャン料理の特集でした。もともとアメリカはほとんど何もない広々とした大陸だけだったところに、英国人をはじめあらゆる欧州の人々や、黒人奴隷の人々などが移住してきたことで、混沌とした文化が育まれてきました。
無国籍でちゃんぽん状態なものがそのままアメリカ文化となったと言えます。ケイジャン料理もその一つとして楽しめるソウルフードと言えます。
中華料理に挑戦しよう
初回公開日：2018年10月11日
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