練り切りのレシピ10選｜和菓子本6選
更新日：2022年04月11日
本3：かわいい練りきり和菓子
インスタグラムで大の著者による練り切り和菓子のレシピ本です。表紙を見てもわかるように、動物や花などのデザインが非常に可愛らしく、見ているだけでも癒されます。インスタフォロワー数が2万4千人以上というも納得です。
初心者でも始めやすいように、道具や材料は可能な限り身近にある物が紹介されています。お祝い事だけではなく、ちょっとした手土産にも使える普遍的なモチーフの和菓子が多いのも魅力的です。
本4：はじめての和菓子
インスタグラムでも大の和菓子ユニット「ユイミコ」による付録付きのレシピ本です。付録の小さな抜型は、春夏秋冬に合わせたデザインで、6種類あります。パンやチーズに野菜と、和菓子以外にも幅広く利用できる抜型です。
時間がかかるあん作りは、市販品を利用することで省く、成形は付録の抜型を活用するなど、短時間で簡単に作れる工夫が凝らされています。初心者や子供でも安心して和菓子作りが始められる本です。
本5：透明和菓子の作り方
タイトルが示すように、透明な和菓子のレシピ本です。主に粉寒天や本葛粉などで作る24種類の透明な和菓子の作り方を解説しています。
見た目に涼しく、甘過ぎずさっぱりとした味わいの透明な和菓子は、まさに暑い夏にピッタリの和菓子です。練り切りも水の中で泳ぐ金魚の造形などで活躍します。
作業工程が多いので、どうしても手間と時間がかかってしまいますが、その分完成時の達成感が大きい、素敵な和菓子です。
本6：はじめて作る和菓子のいろは
少人数制の和菓子教室を開催している2人の著者による、初心者向けのレシピ本です。練り切りや薯蕷饅頭などの茶席の和菓子から、いちご大福やどら焼きといった身近なおやつまで、計42種類の和菓子のレシピを紹介しています。
電子レンジやオーブンを用いて、家庭で和菓子を簡単に作れる方法が丁寧に解説されています。工程の写真も豊富で、器具や材料についての説明もあるので、初心者でも問題なく取り組めるでしょう。
おいしくて綺麗な練り切りを作ろう
美しい見た目と上品な甘味を併せ持つ練り切りは、贈り物にも最適な和菓子です。成形が容易なので、現代風のデザインで作ることもできます。相手の好みに合わせた練り切りを作っていくと、さらに喜ばれるでしょう。もちろん、自分の楽しみのために作るのも良いです。
興味が湧いたなら、ぜひとも練り切り作りに挑戦してください。自分だけの素敵な和菓子を作りましょう。
他の和菓子のレシピ
練り切り以外にも、美味しくて魅力的な和菓子はたくさんあります。「練り切り以外の和菓子も作れるようになりたい」と思う方もいるでしょう。
「もっと和菓子について知りたい」「練り切り以外の和菓子も作りたい」という方達になのが下記の記事です。今後の参考にどうぞ。
初回公開日：2018年10月18日
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