手作りコンフィチュールのレシピ10選｜アレンジレシピ8選
更新日：2022年04月11日
レシピ2：梅のコンフィチュール♪
手作りコンフィチュールのレシピの2つ目は、「梅のコンフィチュール♪」です。梅ジャムがあるように、梅のコンフィチュールも美味しく食べられます。
このレシピでは梅のほかにレーズンとアーモンドも加えているため、食感が楽しめるコンフィチュールに仕上がります。梅酒作りでたくさん余った梅で、ぜひ作ってみてください。
梅酒の梅 1ｋｇ
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/21832/recipe/10186 |
果糖 150ｇ
レーズン 80ｇ
アーモンド 80ｇ
1.梅酒の梅とひたひたのお水を火にかけ、やわらかく煮る。手でにぎって、種と実に分ける。
2.つぶれた梅のピュレと、果糖を火にかけて煮とかす。（果糖がなければ、グラニュー糖225ｇで代用）
3.ローストして刻んだアーモンド、熱湯をとおしたレーズンを加え、お好みのとろみ加減まで煮詰める。
レシピ3：ブルーベリーのコンフィチュール
手作りコンフィチュールのレシピの3つ目は、「ブルーベリーのコンフィチュール」です。ブルーベリーは皮を剥かずにそのまま食べられるため、コンフィチュールにする際も手間がなく作れます。
このレシピでは砂糖が少なめなので、かなりさっぱりとした味になるでしょう。糖分やカロリーをを抑えたい場合にです。パンやクラッカー、ヨーグルトと一緒にお召し上がりください。
＜材料＞
ブルーベリー 300ｇ
グラニュー糖 15ｇ
ラカントＳ 15ｇ
レモン汁 1/2個分＜作り方＞
出典: http://stillkitchen.blog.jp/archives/33129422.html |
１．ブルーベリーとグラニュー糖、ラカントＳを鍋に入れて火にかける
２．ゴムべラで混ぜながら灰汁が出てきたら取り除く、水分が飛ぶまで煮詰める最後にレモン汁を加える
レシピ4：梨のコンフィチュール
手作りコンフィチュールのレシピの4つ目は、「梨のコンフィチュール」です。コンフィチュールは砂糖で煮詰めてレモン汁を加えるだけで簡単にできます。
このレシピでは、砂糖やレモン汁の分量は適量となっているため、梨の大きさや好みに合わせて加えましょう。どの材料もそのまま食べても問題ないため、途中で味見をしながら調節して問題ないでしょう。梨の食感が程よく残るくらいに煮詰めたら完成です。
梨 1個
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1313272 |
グラニュー糖 適量
レモン汁 適量
1.梨の皮をむいて細かく刻む。
2.鍋に梨を敷き詰めてグラニュー糖を表面が隠れるくらいかける。
3.強火でガンガン煮詰める。
※絶えず混ぜ続ける。
4.半分くらいににつまってきたら弱火にする。
5.レモン汁をひと回しかける。
レシピ5：トマトのコンフィチュール
手作りコンフィチュールのレシピの5つ目は、「トマトのコンフィチュール」です。トマトは水分が多い野菜なので、コンフィチュールにしても食べられます。
トマト独特の青臭さがなくなるため、トマト嫌いな人でも食べやすいのではないでしょうか。お菓子作りにはもちろん、お肉料理のソースとして使うのもです。
トマト（ミニトマトでも） 1.5kg
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/33040/recipe/473625 |
てんさい糖（きび砂糖でも） 45g（トマトの重量の約30％）
レモン果汁 大さじ３（トマト500gにつき大さじ１程度）
1.トマトをよく洗い、ブレンダーやミキサーで粉砕する。
厚手の鍋に移し、甜菜糖を入れてよく混ぜて少し置いておく。（浸透圧でトマトから水分を出します。）
2.１、にレモン果汁を加え、弱火でコトコト煮る。
蓋は開けて、とろみがついて半分位になるまで煮詰めます。
3.熱いうちに瓶（煮沸消毒したもの）に移して、冷蔵庫で保存します。
レシピ6：土鍋で柿コンフィチュール♪
手作りコンフィチュールのレシピの6つ目は、「土鍋で柿コンフィチュール♪」です。秋になると柿の木にたくさんの実がなり、食べきれないこともあるでしょう。また、普段とちがった食べ方がしたいときは、柿のコンフィチュールがです。
このレシピでは土鍋を使って短時間でコンフィチュールが作れます。ほのかな柿の風味と食感が残り、美味しい柿のコンフィチュールができます。
柿(大きいもの) 1個⇒250ｇ
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/90987/recipe/1053548 |
てんさい糖(普通の砂糖でも可) 70ｇ
レモン汁 大匙1/2
1.柿は、小さく切る
2.小さい土鍋に、①と砂糖、レモン汁を加え、弱火にかけ、全体が混ざるように、かき混ぜる
3.蓋をして、弱火で4～5分程、火にかけます、途中、あくが出ますので、蓋を開けて取り除き、気を配りながら煮詰める
4.1分蒸らして、完成です、トーストにのせたり出来たてをお楽しみください
初回公開日：2018年10月16日
記載されている内容は2018年10月16日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。