いちごを冷凍保存する方法とコツ｜冷凍いちごのレシピ5選
更新日：2022年04月11日
いちごをつぶして冷凍する方法
いちごはつぶして冷凍する方法もあります。ヨーグルトやジャムに混ぜたり、スムージーにして使う際に非常に便利です。
冷凍保存の方法は、そのままの形で保存する方法とほとんど変わりません。水洗いをしてからジップロックに入れて、平なところでつぶします。つぶし終えたら空気を抜き、冷凍します。冷蔵庫の急速低温機能や設定を強にして冷凍すると、よりおいしく保存することができます。
冷凍いちごの解凍方法
冷凍いちごは、あまり解凍せずにそのまま食べるか、シャーベットにするか、加熱をして加工してから使いましょう。解凍してしまうと、水分が抜けて食感が悪くなってしまいます。これでは冷凍保存をした意味がなくなってしまうので気を付けましょう。加工をする場合は、解凍してしまっても大丈夫です。
冷凍いちごの保存期間
冷凍いちごの保存期間は、約1か月から2か月です。
冷凍したいちごは、もう一度解凍することは不可能なので、使いたい分だけ取り出してください。残りは解凍せずに冷凍庫で保存しましょう。その際、ジップロックの空気は抜いて保存してください。
あくまで冷凍保存は、いちごの鮮度や栄養分が落ちるスピードを遅くするための方法です。なるべく早くに食べきってしまうのがです。
しなびたいちごにはレモン汁
いちごがしなびている時に使うレモン汁はこちらがです。有名なメーカーですので見たことがある方も多いのではないでしょうか。
酸味が強くないので吸水に使ってもあまり影響はしないでしょう。いちごの吸水の他にも料理に使えるので、買っておいて損はない商品です。レモンはビタミンCやクエン酸も摂れるので、いちごと合わせればたくさんの栄養分が期待できます。
冷凍いちごを使ったレシピ5選
以下では、冷凍いちごを使ったレシピを紹介していきます。
見た目もかわいいものがたくさんです。カラフルなものもあるので、見ているだけでも楽しくなります。味はもちろん、栄養面も考えられているので、おいしいだけではありません。
この他にもたくさんのアレンジレシピがありますので、気になった方はぜひとも調べてみるといでしょう。そのまま食べるのもいいですが、手間を加えてアレンジを楽しんでみてください。
1：いちごの甘酒スムージー
冷凍いちごと甘酒を使ったスムージーです。
このスムージーは、長芋を使っていますので栄養も摂れるスムージーです。長芋には滋養強壮と免疫力アップの効果が期待できます。いちごもビタミンCが摂れますので、栄養バランスがいいスムージーになっています。
甘酒が苦手という方もいちごを使うことにより、きっと飲みやすくなるでしょう。
いちご 6個
甘酒（米麹） 100ml
長芋 20g1.いちごはへたをとり、長芋は皮をむき、一口大に切る。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/37505/recipe/588592 |
2.すべての材料をミキサーでなめらかになるまで撹拌する。
2：さっぱりフローズンいちごヨーグルト
夏にぴったりなひんやりとしたスイーツです。ヨーグルトといちごを使っているので、さっぱりとした味わいとなっています。生クリームと砂糖も使っているので、ほんのりとした甘さがちょうどいいスイーツでしょう。
いちごに含まれる栄養分は、ヨーグルトや生クリームといった乳製品と摂ることで、体内への吸収力がよくなります。いちごと乳製品は、栄養を摂る際にも相性のいい組み合わせなので、非常にです。
初回公開日：2018年10月25日
記載されている内容は2018年10月25日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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