いちじくを使った簡単なスイーツレシピ12選｜いちじくの栄養

≪材料≫

カンパーニュ(今回はいちじくの)　1/4スライス2枚

豆乳クリーム　適量

砂糖　クリームの5%程度

いちじく　1個

葡萄　4個

メイプルシロップ　適量

≪作り方≫

①豆乳クリームに砂糖を加えてお好みの硬さにホイップし、スライスしたカンパーニュの上に絞ります。

②皮を剥いてカットしたイチジクと葡萄を乗せて召し上がる直前にメープルシロップをかけて出来上がりです。

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9：フレッシュいちじくのタルト

★材料(5人以上分)

いちじく３個

＜パートシュクレ＞

無塩バター70g

粉砂糖40g

卵黄1個分

アーモンドプードル50g

薄力粉130g

塩ひとつまみ

＜フィリング＞

無塩バター35g

グラニュー糖40g

卵1個

アーモンドプードル65g

★作り方(1時間以上)

1.タルト台を作る。パートシュクレの作り方と同様。

今回は、アーモンドプードル入りです。卵黄の後に混ぜてください。　

成形は型に合わせて。

2.フィリングを作る。室温で柔らかくしておいたバターをクリーム状によく錬り、グラニュー糖を加え更によく混ぜる。室温に戻した卵を割り入れ混ぜたらアーモンドプードルを加えて混ぜる。

3.①に流し入れ、160℃に温めたオーブンで約35分焼く。

4.いちじくは皮をむき、薄いくし切りにする。

完全に冷めた③に並べる。

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10：フルッフルの蒸しプリン いちじくトッピング

＜材料＞（ＰＰ７１－１００　デザートカップ（マーブルカップ）Ｂ白5個分）

・卵・・・2個

・牛乳・・・３００ｃｃ

・きび砂糖・・・大さじ３

・バニラビーンズ・・・５ｃｍくらい

・いちじく・・・1個

・ミント・・・あれば

＜作り方＞

①小鍋に牛乳２００ｃｃを入れる。

　バニラビーンズは縦半分に切って、こそげ出した種と鞘を一緒に牛乳に入れる。

　沸騰しない程度の火加減で5分ほど煮て火を止める。

②フライパンに１ｃｍほどの深さまで水を入れ、沸かしておく。

　ボウルに卵を割りほぐしておく。

③①の鍋に、きび砂糖と残りの牛乳１００ｃｃを入れ

　（コレで人肌くらいに冷めるはず）、

　②の卵に加えてよく混ぜる。

④一旦濾して、カップに注ぐ。

　アルミホイルで蓋をして、フライパンに並べる。

⑤蓋をして、ごく弱火で10分煮て、火を止めて、蓋をしたまま15分蒸らす。

⑥取り出して、粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。

　縦薄切りのいちじくとミントを添えて完成！

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11：いちじくのシフォンケーキ

材料（10人分）

卵黄３個分

植物油25ｇ

ヨーグルト95ｇ

ドライいちじく6個程度

薄力粉60ｇ

卵白135ｇ

砂糖70ｇ

作り方

1.薄力粉はふるっておく。

いちじくは、一旦洗って水気をふいたら、1センチ角にカットして、ヨーグルトに混ぜ、三十分程度置く。

2.メレンゲを作ります。ハンドミキサーの低速で、卵白のコシが切れるまで混ぜます。　

卵白のコシがきれたら、ハンドミキサーを高速に変えてピンとツノが立つくらいまで泡立てます。

3.砂糖の1/3量を加え、高速でピンとツノが立つ状態まで泡立てます。

残りの砂糖の半分を加え、再度泡立てます。ピンと角がたったら砂糖の残りを全て加え、ツノが立つまで泡立てます。

4.卵黄生地を作ります。

卵黄と油をHM（メレンゲを作ったものを洗わずに使用して良いです）の低速で混ぜます。卵黄と油がよく混ざったら、ヨーグルトといちじくを合わせたものを加え、混ぜます

5.粉を一度に加え、HM低速で混ぜます。いちじくが邪魔ですが、あまり気にせず混ぜます。

6.メレンゲを泡締めします。大きめのホイッパーでボウルに対し垂直にホイッパーをいれ、ぐるぐるとゆっくり混ぜてメレンゲのキメを整えます。

7.卵黄生地とメレンゲを合わせます。

メレンゲのお玉いっぱい分くらいを卵黄生地に加え、HMの低速で混ぜます。あらかた混ざったらヘラで底から混ぜます。

8.残りのメレンゲの半分を卵黄生地に加えヘラで混ぜます。メレンゲの白い部分が見えなくなったら、メレンゲのボウルに生地全量を加えヘラで合わせます。

9.型に流し入れ１７０度のオーブンで35分焼きます。

10.焼きあがったら型ごと5cmくらい上からぽんと落とします。逆さにして完全に冷ましたら、型出しします。

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12：いちじくとくるみの米粉マフィン

【材料】Mサイズのマフィンカップ4個分

米粉 50ｇ

アーモンドプードル 15ｇ

ベーキングパウダー 2ｇ

甜菜糖 40ｇ

米油 40ｇ

たまご 1個

無調整豆乳 大さじ1

くるみ(無塩、ロースト)　約10ｇ

いちじく 1個

【下準備】

●たまごを常温に戻す

●オーブンを200度の余熱にかけておく。

【作り方】

①ボウルに卵と甜菜糖を合わせて、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。

②①に米油、無調整豆乳を加えて良く混ぜ、更に粉類と全て入れて良く混ぜ合わせる。

③粗みじん切りしたくるみを②に加えて良く混ぜ合わせる。

④マフィンカップに生地を８分目当たりまで流し込み、上に厚めに輪切りしたいちじくを乗せて、170度に落とした（200度で余熱）オーブンで約２5分焼く。

⑤竹串をさして生地がつかなければ出来上がり。

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