長野県のおいしいそば屋21選｜地元民もうなる名店
更新日：2022年04月11日
長野県にあるおいしいそば屋「蕎麦 ふじおか」は長野県長野市に位置し、長野市街地から車で30分ほどの森林に囲まれた場所にあります。店内には薪ストーブが置かれるなどアットホーム的な雰囲気のある空間です。
固めに茹でたそばに少し塩味の強いタレでいただく「せいろそば」の他、そばの実で作ったおかゆ・そばがき・そばぜんざいがメインのメニューで、こちのお店は完全予約制ですのでお出かけの際は注意してください。
店舗5：石臼挽き蕎麦香房 山の実
長野県にあるおいしいそば屋「石臼挽き蕎麦香房 山の実」は長野県下高井郡に位置し、長野市内から車で50分ほどの山の麓にあります。店内はそば屋とは思えないほどおしゃれな空間です。
専用の石臼で挽いたそば粉を使った美味しい生粉打ちそばの他、そば粉を餅状にしたそばがき、そばのおかゆ、そばを使った一風変わったそばのピザ・リンゴを使ったピザなどを楽しむことができます。
店舗6： せきざわ
長野県にあるおいしいそば屋「せきざわ」は長野県上高井郡に位置し、長野電鉄都住駅から徒歩7分ほどのところにあります。店内は天井に大きなハリがあるなどあたたかみを感じる空間です。
こちらのお店ではそば切り・そばの実・そば粉・そば酒などそばを使った料理とお酒が並ぶ「そばのコース料理」を楽しむことができます。また自家栽培したそばの実に季節の食材を混ぜて作った変わりそばはです。
店舗7：うずら家
長野県にあるおいしいそば屋「うずら家」は長野県でも美味しいそばが食べることで有名な戸隠に位置し、長野市内から車で30分ほどの戸隠神社に近いところにあります。ダークブラウン基調の店内は落着ける広々として空間です。
こちらのお店ではみずみずしく滑らかで上品な味わいのざるそば・高原野菜の天ぷら盛られた天ざるそば・そばにたっぷりと大根おろしをかけていただく深山（みやまおろし）などが楽しめます。
店舗8： そばの実
長野県にあるおいしいそば屋「そばの実」は長野市戸隠に位置し、長野市街地から車で35分ほどの森林の中にあります。店内はシックで和の上品な雰囲気を感じる空間です。戸隠高原の名店として多くの人が訪れます。
メニューは十割そば・とろろそば・おろしそばの他、戸隠の大地で育ったくるみで作ったくるみ汁、そば汁・長芋汁の3つの汁でそばを楽しむことができる「そば三味」などがあります。
店舗9：職人館 （しょくにんかん）
長野県にあるおいしいそば屋「職人館（しょくにんかん）」は長野県佐久市に位置し、佐久市街地から車で30分程の広大な緑が広がる一角にあります。店内には囲炉裏や大きな柱時計、薪ストーブなどアンテークが多く飾られているどこか懐かしさを感じる空間です。
地元産のそば粉を100％使用した石臼で挽いた佐久野そば、山菜そばの他、そばの実に雑穀米などを加えてリゾット風にアレンジした創作そばなどを楽しむことができます。
店舗10： 時香忘（じこぼう）
長野県にあるおいしいそば屋「時香忘（じこぼう）」は長野県木曽郡に位置し、松本市中心部から車で1時間30分ほどの奥峰の麓にあります。店内は天井のハリをはじめ、壁、仕切りなど木々でデザインされたあたたかみのある空間です。
こちらのお店では真っ黒な色したイカスミで作られたイカスミそば、そばの麺が2色の夜明けそば、大根おろしがたっぷりと盛られたおろしそばなどを楽しむことができます。
店舗11：そば茶屋 極楽坊
長野県にあるおいしいそば屋「そば茶屋 極楽坊」は長野市戸隠に位置し、長野市中心部から車で40分ほどの戸隠神社から北に進んだところにある、佇まいが純和風なお店です。店内は古民家をおしゃれに改造した落ち着ける空間です。
こちらのお店ではジャズのBGMが流れる店内で、細めでありながらコシがしっかりとしたざるそば・野菜天ざるそば・海老天ざるそば・十割そばなどを楽しむことができます。
店舗12：磊庵はぎわら（らいあんはぎわら）
初回公開日：2018年10月31日
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