ナッツの蜂蜜漬けの作り方｜美味しく食べるアレンジレシピ11選
更新日：2022年04月11日
ナッツの蜂蜜漬けとさつまいもの相性が抜群の、大学芋の作り方をご紹介します。水・砂糖・塩・醤油・ナッツの蜂蜜漬けを混ぜて煮詰めたところに、揚げたさつまいもを加えて和え、黒ごまを振ったらでき上がりです。
材料 （2人分）
さつま芋1本(250gくらい)
揚げ油 適量
■ (A)
ナッツのはちみつ漬け50g
水大さじ1
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ
醤油小さじ1/2
黒ごま適量
1
さつま芋を乱切りにし、170℃の油で揚げる。2
フライパンに(A)の材料を入れて煮詰める。3
少しとろみがついてきたら①をいれて手早く絡める。4
出典: https://cookpad.com/recipe/2341433 |
器に盛り、黒ごまをふる。
新鮮なナッツで美味しい蜂蜜漬けを作りませんか！
カリフォルニアをはじめとする現地農場で直接買い付けされた、高い品質のナッツがたっぷり入ったミックスナッツをご紹介します。
くるみはローストされていないフレッシュなものが使われ、アーモンドとカシューナッツは遠赤外線焙煎でむらなくしっかりローストしてあります。
製品の鮮度を保つチャック付コーディング袋に窒素充填してあり、新鮮な状態で手元に届くので、届いたらすぐにナッツの蜂蜜漬けを作ることができます。
ナッツの蜂蜜漬けの保存方法
ナッツの蜂蜜漬けを保存する際には蓋つきの瓶を用意します。用意した瓶を煮沸消毒しておき、しっかりと乾かしたものを保存容器として使えば、長期間の保存をすることが可能だとされています。
また、良い保存状態を保つために、取り分ける際には毎回清潔なスプーンを使い、雑菌が入り込まないようにすることも大切だとされています。美味しいナッツの蜂蜜漬けを作ったら、上手に保存して無駄なくおいしく活用しましょう。
1：常温で直射日光の当たらない場所で保管
ナッツの蜂蜜漬けは、常温で直射日光のあたらない冷暗所で保存しましょう。保存というと冷蔵庫に入れてしまいがちですが、ナッツの蜂蜜漬けは冷蔵庫に入れると蜂蜜が固まり、ざらついた食感になってしまいます。
また、ハチミツには優れた殺菌効果があるので、保存状態を整えておけばすぐに劣化してしまうことはないとされています。きちんと煮沸した瓶に入れたら、風通しの良い北側の部屋などの涼しい場所に保管しましょう。
2：高温多湿になる場所は避ける
蜂蜜は吸湿性が高く、高温多湿な場所での保存は不可とされています。本来ならナッツも吸湿性が高く日持ちしない食材ですが、ハチミツが持つ殺菌効果がナッツの変質を防いでくれるため、ナッツの蜂蜜漬けは長期保存が可能になるとされています。
そのため湿気により蜂蜜が劣化すると、ナッツの保存状態も低下してしまいます。常温保存が基本ですが、どこにおいても高温多湿になる夏場などは、冷蔵して早めに食べた方がよいでしょう。
ナッツの蜂蜜漬けの保存期間
ナッツの蜂蜜漬けの保存期間は、どのような保存容器を使い、どのような場所に置いて保存するかにもよるとされています。
きちんと煮沸消毒をした蓋つきの瓶に入れて保存し、綺麗なスプーンで取り分けた場合と、容器の消毒をせずに、不潔なスプーンを使って取り分けた場合では、保存できる期間は全く違うでしょう。
ナッツの蜂蜜漬けは、常温で長期間の保存が可能とされていますが、実際にはどのくらいの保存ができるのでしょうか。
約1年
ナッツの蜂蜜漬けを、正しい環境のもとで保存した場合に保存できる期間は、約1年間だとされています。正しい保存環境とは、きちんと煮沸消毒を施した蓋つきの瓶に入れて冷暗所で保管し、取り分ける際には清潔なスプーンを使うという状態を指します。
1年間は保存して食べられるとしても、季節の変化などによっても保存環境が変わってしまうこともあるため、作ったものは早めに食べてしまうことが最善だとされています。
美味しいナッツの蜂蜜漬けを作ろう
初回公開日：2018年12月05日
記載されている内容は2018年12月05日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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