しんじょのレシピ10選｜合うおかずのレシピ4選
更新日：2022年04月11日
汁ものだけでなく、お弁当にもピッタリのしんじょをご紹介します。つなぎや調味料を一切使わずに作る、優しい味のしんじょです。
豆腐とはんぺんをクリーム状に練り混ぜたものに、ハム・パプリカ・ネギを刻んで加えて混ぜ、ラップで茶巾状に包んでレンジで加熱します。
少し冷ますと、綺麗に形が整ってきます。
材料(小さめ８個分)
木綿豆腐 ･･･ １５０ｇ（１／２丁）
はんぺん ･･･ １枚
＊ハム ･･･ ２枚
＊パプリカ黄 ･･･ １／４個
＊万能ネギ小口切り ･･･ 小さじ１1 水切りした豆腐とはんぺんをボウルの中でクリーム状になるまで手で混ぜます。ハ ム・パプリカはみじん切りにし、ネギを加えます。
出典: http://oisii-sato.blogspot.com/2016/08/blog-post_4.html |
2 １をしっかり混ぜ合わせたら、小さめのラップを広げ大さじ１すくってのせ茶巾状 に包みます。
3 ２をレンジ６００W２分加熱します。
4 ３の形を整え（省いても可）ます。
5 熱いうちにいただいても美味しいですが、少し冷ますと形が綺麗に整います。
おかず＊お弁当＊汁物などお好みでお使いください。
レシピ9：白身魚の洋風しんじょう
存在感抜群の洋風しんじょをご紹介します。こちらはパーティーにも活躍しそうなしんじょです。
すり身・卵白・ホタテ・塩をフードプロセッサーにかけてよく混ぜ、生クリームと調味料を加えながら味を整えたら、ラップでソーセージ上に包んで蒸し器で蒸します。
マヨネーズ・ケチャップ・マスタード・塩コショウ・レモン汁を混ぜたものを添えて完成です。
6人前
白身の魚(すり身) 300g
塩 小さじ1
生クリーム ２００cc
卵白 25cc
白ごま 少々
ナツメグ 少々
カイエンペッパー 少々
白ワイン 少々ホタテ 50g
ソース
マヨネーズ 50g
トマトケチャップ 30g
マスタード 小さじ1
塩、コショウ、レモン汁 適量ムース作り
1.白身魚のすり身、卵白、塩、ホタテをいれて、生地がなめらかになるまでフードプロセッサーで回す。2.1に生クリームを少しつづ加えながら、よく練りながら、混ぜ合わせ、白ごま、ナツメグ、カイエンペッパー、白ワインの調味料を加えて、味を調節する。
3.2を少量、湯に取り、固さと味をみる。
4.ラップで、ムースをソーセージ風に成形する。
5.蒸し器で、85～90度をたもちながら、20～25分位加熱する。
6.冷やして、切り分ける。
7.ソースをつくる。すべての材料をよく合わせる。完成。
出典: https://ameblo.jp/iiiiiiuiu/entry-11452628150.html |
レシピ10：はんぺんで簡単ヘルシー‼椎茸しんじょ
しいたけに詰めたしんじょ揚げをご紹介します。
作り方はいたってシンプルで、はんぺん・蓮根・海老・椎茸の軸・片栗粉をフードプロセッサーにかけ、軸を取ったしいたけに詰めて揚げ焼きします。
最後にポン酢と柚子胡椒を添えて完成です。
＜材料＞
出典: https://blogs.yahoo.co.jp/kjunjun1223/10350128.html |
はんぺん 1枚
蓮根(小) 2ｃｍほど
ブラックタイガー 3尾 (お好きな方はもっと入れても)
椎茸 10個
片栗粉 小1
焼き油 適量
●ポン酢 柚子こしょう 適量
＜作り方＞
①椎茸は布巾で汚れを払い 石づきを落として 軸を切りましょう
②はんぺん・蓮根・海老は適当な大きさに切り
椎茸の軸と片栗粉とともにフードプロセッサーに入れて混ぜます
③椎茸の傘の内側に片栗粉を少量のばし(分量外) ②を十等分してのせ形を整えます
④フライパンに多めの油をひき ③を椎茸の面から入れて 揚げ焼きにします
⑤お好みでポン酢と柚子こしょうをつけていただきます♪
ふわふわのすり身で手軽にしんじょを作りましょう
厳選した真鱈の白身で作られた、ふわふわで滑らかな食感のすり身をご紹介します。こちらのすり身は作られる工程で調味されているので、そのまま油で揚げたり蒸すなどして簡単にすり身料理を作ることができます。
500g入っているので大人数のおもてなし料理にもたっぷりと使えます。しんじょを作るのにもぴったりで、手軽に使えるすり身です。冷凍の状態で届きますので、使用するときは解凍して調理しましょう。
しんじょに合うおかずのレシピ4選
しんじょは、白身魚のすり身と山芋を合わせて作るあっさりとした料理であるせいか、メインとして食べられる事はあまりありません。しかし、献立にしんじょが加わるだけで、丁寧に作られた和食の雰囲気を味わえるのが良いところです。
次に、しんじょと組み合わせることで、栄養価も満足度もアップするおかずをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみて下さい。
レシピ1：サクサク桜エビと三つ葉のかき揚げ
野菜をたっぷり入れてサクサクと楽しめるかき揚げをご紹介します。作り方は、天ぷら衣にスライスした玉ねぎ・細切りのにんじん・刻んだ三つ葉を入れ、170℃の油でカラッとあげます。衣は、多くつけすぎないのがコツです。
★材料(1人分)
桜エビ 1/4袋
三つ葉 1/2束
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
天ぷら衣（検索してね） 適量★作り方(5～15分)
1.玉ねぎはスライス、人参は細切り、三つ葉は3CMくらいにカットする。2.天ぷら衣を作る。
3.【2】に【1】を混ぜ合わせる。
4.170度の油でカラッと揚げる。
5.キッチンペーパーで油を切る。
出典: http://s.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1233814 |
★ワンポイントアドバイス
天ぷらは薄めにカラッと揚げる。
初回公開日：2018年12月05日
記載されている内容は2018年12月05日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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