生クリームの代用品のレシピ10選｜お菓子作りの参考になる本

材料：直径15cm１台分

*お豆麩クリーム

小町麩…２カップ（30g）

絹ごしどうふ…１丁（250g）

メイプルシロップ…大さじ１

スポンジケーキ（直径15cm）…１コ

いちご…適量

つくり方

１．お麩はポリ袋に入れ、めん棒でたたくか手でつぶして粉状にします。（あればフードプロセッサーを使うと楽ちんです）

２．とうふはキッチンペーパーで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で４分加熱します。ボウルに移し、ハンドブレンダーかミキサーでなめらかにし（裏ごしするとさらになめらかになります）、１を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

３．メイプルシロップを２に加えて混ぜます。

４．スポンジの厚みを半分に切り、切り口に３のクリームを塗り、半分に切ったいちごを並べます。さらにクリームをのせて広げ、スポンジケーキを重ね、側面にはみだしたクリームを隙間にを埋めるように塗り広げます。残りのクリームをのせて広げ、側面にも塗り、いちごをのせて、出来上がり！

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レシピ4：牛肉ブロックのビーフシチュー+山芋

材料(5人以上分)

国産牛肉（交雑種）のもも肉ブロック　1.3キロ

国産牛肉（交雑種）の小間切れ　800グラム

ジャガイモ　8個

にんじん　3本

玉ねぎ　5個

しめじ　2パック

ビーフシチューの素　2箱

山芋　適量

★作り方(1時間以上)

1.牛肉ブロック・野菜などを大きめに切ります。

2.鍋に牛肉ブロック・牛肉小間切れと肉が浸るくらいの水を入れて2時間ぐらい煮込みます。

3.ブロック肉が楊枝が刺さるくらいの柔らかさになったら、野菜を入れて煮込みます。

4.野菜に火が通ったら、シチューの素を入れて仕上げます。

5.お皿に盛りつけたときに、すりおろした山芋を適量、お好みで・・・。

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レシピ5：手軽にパフェ

材料(2人分)

ギリシャヨーグルト濃厚タイプ　２００ｇ

パルスイート　大匙１

カット果物取り合わせ　小カップ１個

森永おいしい低糖質プリンカスタード　２個

コーンフレークス　２０ｇ

バニラアイス　１００ｇ

★作り方(5分未満)

1.ボウルにヨーグルトをいれパルスイートをいれてまぜておく。

2.ガラスの器にヨーグルトを盛り、コーンフレークスを上に敷く。その上にカット果物をきれいに盛り　脇にプリンを出して盛る。バニラアイスをスプーンですくい丸みを出してプリンの横に盛る。

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レシピ6：マシュマロを使った簡単ティラミス

材料(1人分)

生クリーム　200ml(豆乳でも可)

クリームチーズ　200g

マシュマロ　80g

コーヒー味のロールケーキ　1.5本程度

全粒粉ビスケット　10〜12枚

★作り方(5～15分)

1.生クリームとマシュマロをフライパンに入れ、弱火でマシュマロを溶かします。常に火にかけなくて大丈夫ですよ。温めればいいので。

2.マシュマロが溶けたら、クリームチーズを入れ溶かします。クリームチーズが冷たいままでも、「1.」が温かいので、泡立て器でまぜまぜしているとすぐ溶けますよ。

3.タッパやバットなどにロールケーキを敷き詰め、その上にクッキングペーパーを敷いてギュッと押します。クッキングペーパーを取り除き、その上に「2.」を半分程度入れます。

4.さらにその上に全粒粉ビスケットを並べて、残った「2.」を入れます。冷蔵庫で一晩(6〜8時間程度かな？)冷やしたら、そろそろ出来上がりですよー。

5.お皿にスプーンで盛り付け、茶こしでココアパウダーをふったら完成です。

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レシピ7：HM+牛乳で簡単チーズケーキ

★材料(5人以上分)

クリームチーズ　200g

ホットケーキミックス　大さじ2

グラニュー糖　40g

卵　1個

牛乳　大さじ2

溶かしバター　30g

クッキー(甘くないものがオススメ)　50g

粉糖(デコレーション)　小さじ1

★作り方(30分～1時間)

1.クッキーを砕き、溶かしバターと混ぜて型の底に敷き詰めます。冷蔵庫に入れて冷やします(冷やし固めておかないと、チーズケーキの生地を流しいれたときにクッキーが浮いてきます。)。

2.やわらかく戻したクリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、卵、牛乳、ホットケーキミックスの順に入れて混ぜます。

3.冷やしておいた1.の型に流しいれ、170度に予熱したオーブンに入れて35分ほど焼きます。あら熱とって型ごと冷蔵庫で冷やします。できあがったら、好みで粉糖をふりかけます。

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レシピ8：牛肉とキノコのビーフストロガノフ風