プリンケーキのレシピ10選｜アレンジレシピ4選

材料 （１８cm型使用）

■ 【カラメル液】

砂糖７０ｇ

水大さじ１

熱湯大さじ１

■ 【プリン液】

卵４個

砂糖６０ｇ

雪印クリームチーズ１００ｇ

牛乳５００ｃｃ

バニラエッセンス 適宜

■ 【スポンジ生地】

卵２個

砂糖５０ｇ

雪印クリームチーズ１００ｇ

薄力粉７０ｇ

サラダ油大さじ１

1★準備１★

クリームチーズを常温に置いておきます。

2★準備２★

型に、薄～くバター（分量外）を塗っておきます。

3★準備３★

鉄板に水を入れて、オーブンを１７０℃～１８０℃で予熱しておきます。

4【カラメル液】

１．砂糖と水を鍋に入れて煮詰め、

少しキツネ色になってきたら熱湯を加えて混ぜます。

5　２. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れます。

6【プリン液】

３. ボールに砂糖とクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜ、卵・牛乳を入れてよく混ぜ合わせます。

7　４．３をこし器でこして、バニラオイルを加えて混ぜたら、カラメルの入った型にそっと流し入れます。

8【スポンジ生地】

５．ボールに半量の砂糖とクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜます。

9　６．別のボールに残りの砂糖と卵を入れて、ハンドミキサー強で最低５分、しっかりと混ぜます。

10　７.生地が字が書けるくらいまでもったりとしたら、５のボールにそっと入れてさっくり混ぜ合わせます。

11　８．７の生地に薄力粉を入れて切るように混ぜ、サラダ油を入れてゴムベラで丁寧に混ぜてツヤを出します。

12　９．プリン液の入っている型に、８をそっと流し入れるとスポンジ生地が浮いてきます。

13　９. 予熱したオーブンで１７０℃～１８０℃で４５分焼きます。

14　１０.途中取り出し、竹串をさして生地がついてこなければOK！荒熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

15　１１．容器と生地の間に包丁を入れてグルリと一周、お皿をかぶせてひっくり返し、底をトントンとたたけば型から外れます。

https://cookpad.com/recipe/1089297

おいしいカラメルソースのレシピ10選｜アレンジレシピ8選 - レシピを調べるならCutee

レシピ2：プリン抹茶ケーキ

材料 （１８cmのお皿1個分（又は１８cmのケーキ型））

■ ＜プリン生地＞

卵２個

卵黄 １個

牛乳２００cc

砂糖５０g

バニラエッセンス 少々

■ ＜スポンジ生地＞

卵黄 １個

卵白２個

砂糖５０g

薄力粉３５g

抹茶小さじ２

牛乳大さじ２

ゆであずき（甘納豆など）大さじ２

■ <カラメル＞

砂糖１／２C

水大さじ２

お湯大さじ１

■ ＜その他＞

■ バター

1

写真

少し深めのお皿１８cm×５cm（又は底の抜けてない１８cmのケーキ型など）にバターを塗っておきます。

オーブンは１６０度に温めておきます。

2

カラメルを作ります。

鍋に砂糖と水を入れ

あめ色になったらお湯を加え、少し煮詰めて、お皿に流し入れます。

3

プリン生地を作ります。

ボールに卵を入れ泡だて器でほぐし、砂糖を加え牛乳を少しずつ入れて、泡立てないように混ぜ、バニラエッセンスも入れて軽く混ぜたら、こし器で濾して、

お皿に流し入れておきます。

4

スポンジケーキを作ります。

ボールに卵黄と牛乳、小麦粉に抹茶を入れてふるいにかけたものを入れて混ぜます。

5

卵白に砂糖を加え、よく泡立てます。

４に１／３ほどを入れて

軽く混ぜ、残りの泡立てた卵白も加えて、泡をつぶさないように、底からすくうように大きく混ぜます。

ゆであずきも入れたらプリン生地の上にそっと流し入れます。

6

鉄板に５をのせ、お湯を注ぎ、オーブン１６０度で３０分から４０分蒸し焼きにして

竹串などをさして何も付いてこなければOKです。

よく冷やしてから食べると美味しいです。

https://cookpad.com/recipe/128058

レシピ3：かぼちゃのプリンケーキ

(２１㎝型１個）

■ プリン液

かぼちゃ６００g

卵黄 ２個

全卵２個

牛乳４００㏄

生クリーム １００㏄

砂糖5０g

はちみつ 大さじ２

バニラビーンズ(あれば) 適量

■ カラメルソース

砂糖６０g

水大さじ5

■ スポンジ生地

薄力粉６０g

砂糖４０g

全卵１個

牛乳5０㏄

サラダ油大さじ２

1　カラメルソースを作る。

鍋に砂糖と、水大さじ１を入れ、火にかける。

少しすると、ふつふつと沸いてくるが触らない。

2　もう少し待っていると、茶色に色づいてくるので、好みの色まで色づけば残りの水を一度に加え色止めする。(はねるので注意)

3　出来上がったｶﾗﾒﾙｿｰｽを型に流し込み、均一にならして置いておく。

4　プリン液にを作る。

かぼちゃの種とわたをとり、皮を剥いて一口大に切りレンジにかける。

竹串が、スッと入るぐらいまで。

5　鍋に牛乳２００㏄とバニラビーンズを入れ、沸騰しない様に注意しながら加熱する。

はちみつも加え混ざれば火を止める。

6　ミキサーに加熱したかぼちゃ砂糖、牛乳を入れなめらかになるまで撹拌する。

7　ボウルに全卵と卵黄を入れ、しっかりときほぐし、そこに生クリームと残りの牛乳を入れ、よく撹拌する。

8　ミキサーにかけたかぼちゃピューレを、裏ごししながら卵液のボウルに加え、よく混ぜる。

9　スポンジ生地を作る。

別のボウルに卵を割り入れ、ハンドミキサーの低速で軽く混ぜる。

10　砂糖を加え、湯煎にかけなから高速でしっかり泡立てる。

オーブンを１８０度で予熱する。湯煎焼き用の湯を沸かす。

11　牛乳を入れよく混ぜたら、薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。

サラダ油を加え、さらに混ぜる。

12　カラメルを流し入れた型に、プリン液を流し入れその上にスポンジ生地を静かに流し入れる。

13 オーブンを１６０度で１時間～焼く。

(うちの型は２１㎝なので１時間３０分程かかります｡)ご家庭のオーブンで調節よろしく

14 竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。

完全に冷めたら、型から外し出来上がり。

15 冷蔵庫で冷やして召し上がって下さい。

一晩程置いた方が味が馴染んで美味しいです。

16 プリン液の上に流したスポンジ生地は、焼いてる時割れるかもしれませんが、底になるので大丈夫！分かりません(笑)

https://cookpad.com/recipe/2472078

レシピ4：スイートポテトプリンケーキ

材料 （18cm丸型　1台分）

■ ■スイートポテト■■

さつまいも(皮を除いた物)500~520ｇ

無塩バター45ｇ

砂糖45ｇ

牛乳30ml

卵黄 2個分

ラム酒小さじ4

■ ■カラメル■中入れ用■■

砂糖120ｇ

水20ｍｌ

湯10ml

■ ■プリン生地■

牛乳320ml

砂糖50ｇ

卵4個

■ ■トッピング■■

生クリーム 200ｍｌ

■ ■カラメルソース■トッピング用■

砂糖100ｇ

水小さじ4

湯大さじ6

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1

型に分量外のﾊﾞﾀｰを塗っておく。

さつまいもは2cm厚に切り､水にさらして柔らかくなるまで茹でるか､ﾚﾝｼﾞで加熱する

2

ざるにあけて水気を切り､ﾎﾞｳﾙに移して潰しﾊﾞﾀｰ､砂糖を加え良く混ぜ溶けたら牛乳､卵黄､ラム酒を加え混ぜ型に敷詰める

3

■ｶﾗﾒﾙ作る■

小鍋に砂糖と水を入れ、時々ゆすって溶かす。

（絶対にかき混ぜないこと）

4

好みの色になったら、湯を加えて混ぜる。

（跳ねるので要注意！)

熱いうちに2のｽｲｰﾄﾎﾟﾃﾄの上に均一に流し入れる｡

5

冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

■ﾌﾟﾘﾝ生地を作る■

鍋に牛乳と砂糖を入れ､弱火にかけて溶かす｡

6

溶けたら火からおろし､溶き解した卵の中に少しずつ加え混ぜる｡

濾し器で濾し、冷蔵庫に入れておいた5に流し入れる。

7

天板に湯を2cm位注ぎ160度に温めたｵｰﾌﾞﾝで50~55分焼く｡

(湯がこぼれそうならﾊﾞｯﾄに入れてね｡)

8

粗熱が取れたら､冷蔵庫でよーく冷やして型から抜きます。

9

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの生ｸﾘｰﾑは8~9分立てにします。

10

■ｶﾗﾒﾙｿｰｽを作る■

3~4の手順で

作り冷やしておく。

生ｸﾘｰﾑを絞り､ｶﾗﾒﾙｿｰｽをｼﾞｸﾞｻﾞｸﾞにかける

11

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの生ｸﾘｰﾑは

ﾄﾞｻｯと乗せて角を立たせても良いですよ~＾＾

ｶﾗﾒﾙｿｰｽは食べる直前にかけて下さい♪

12

↑ｶﾗﾒﾙｿｰｽです。

コツ・ポイント

さつまいもを潰し、材料を加え混ぜる際、ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰを使用してもOKです。

カラメルの甘さがあるので、トッピングの生ｸﾘｰﾑは無糖が向いています。

https://cookpad.com/recipe/1648215

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