プリンケーキのレシピ10選｜アレンジレシピ4選
更新日：2022年04月11日
プリンケーキとは
最近のプリンケーキを知っていますか。プリンケーキはその名のとおり、プリンであってケーキでもあるお菓子です。カラメル、プリン、スポンジ生地の3層からできていて、プリンもケーキも同時に味わえるとっても欲張りなスイーツです。
「作るのがめんどくさそう」と思われがちですが、スポンジとプリンを2回に分けて作るのではなくスポンジ生地とプリン液を同じ型に流し込んで一度に焼きあげます。意外と簡単に作れます。
デコレーションのコツ
意外と簡単に作れるプリンケーキですが、カップケーキにしても可愛いですし、大きな型で作るのもです。丸型で作る人が多いですが、スクエア型で作っても雰囲気が変わって素敵です。
プリンケーキはデコレーション次第で豪華な誕生日ケーキにもなります。エンゼル型で焼いて中心の穴の部分をどっさりフルーツで飾ってみてはいかがでしょう。生クリームが苦手なお子さんの誕生日ケーキにもです。
プリンケーキのレシピ10選
プリン液の上にスポンジ生地を流し込んで一緒に焼いたらプリンとスポンジ生地がきちんと二層になって焼き上がるという、魔法のように不思議なプリンケーキを手作りしてみましょう。プリンケーキのレシピ10選をご紹介します。
簡単に作れるプリンケーキですが、「もっと楽に作りたい」という方には炊飯器で作るレシピやホットケーキミックスで作るレシピはいかがでしょう。ぜひ一度作ってみてください。
レシピ1：とろっシュワ〜秘密にしたいプリンケーキ
ぷるぷるな柔らかなプリンとシュワッと溶けるスフレーが一度に楽しめるプリンケーキです。プリン液に小麦粉とメレンゲを混ぜて焼きあげたら、勝手にプリンとスフレーの二層になるので作るのも簡単です。生クリームなし全卵で作れます。
カラメルのほろ苦さが染みこんだ生地がとってもおいしい、甘さ控えめのプリンケーキです。
◆材料(15cm丸型)
卵 3個
砂糖 50g
牛乳 350cc
あれば バニラエッセンス 少々
薄力粉 40g[◎カラメル]
◎砂糖 50g
◎水 大さじ1＋後で足す水大さじ1～2◆準備
・底が抜けないタイプの型にマーガリンかサラダ油を塗っておく
・薄力粉をふるっておく
・オーブン160度予熱する
・卵は、それぞれのボールに卵白と卵黄に分けておく。1.◎カラメルをつくる
小鍋に◎の砂糖と水を入れ濃い茶色になるまで、煮詰める。
↑これくらいになったら、一気に黙々煙が出て茶色になるので、焦げ注意!!!
(かき混ぜない、慌てない、じっと観察、少しコンロから浮かして時々揺らす、♡)火から下ろして追加の水を混ぜる。(相当跳ねるので、火傷注意♡)熱いうちに、型に流し込む。2.メレンゲをつくる
ボールに卵白を入れ、途中で砂糖を2～3回に分けて入れ、しっかりとしたメレンゲをつくる(逆さまにしても、落ちてこない♡)3.プリン液をつくる
牛乳はレンジで600w2分程軽く温める。ボールに卵黄をよく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜる。こし器(茶漉し)で2回こしておく。4.ふるった薄力粉の中に3のプリン液をダマにならないよう少しずつ2～3回に分けて入れ、その都度混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
5.4の生地の中に2のメレンゲを3回に分け混ぜ入れ、全体をさっくり混ぜる。
6.型に流し込んで、天板に湯をはり(1cm程)オーブン160℃30～40分湯煎焼きする。
(串を刺して、ほとんどつかなければOＫ)そのまま扉閉め10分放置。粗熱をとって、型ごと冷蔵庫で冷やす♡外す時は、竹串でくるっと一周してお皿をかぶせひっくり返します(今回、間違えて真ん中が少し深みのあるお皿に移してしまい、表面にしわがよりました(＞人＜;)平たいお皿にどうぞ♡)★15cm型だと結構いっぱいなので、18cm丸型でも♡
出典: https://ameblo.jp/ma09-happy-ma04/entry-11901598765.html |
★勝手に比重の重い牛乳のプリン液が沈んで、メレンゲのスフレ生地がプカプカ浮きます♡
★湯が少なくなり過ぎれば途中で足してください♡
レシピ2：かんたんプリンケーキ
切り分け不要の、一人分をカップで焼いたプリンケーキです。スポンジ生地にはココアを入れました。バニラプリン×ココアスポンジの組み合わせのほかにも、紅茶プリン×スポンジ、抹茶プリン×きなこスポンジなど色々とアレンジが楽しめるレシピです。
カラメルの部分はキャラメルタブレットを使っているのでお手軽です。タブレットがない場合は手作りカラメルでOKです。甘さ控えめで甘い物が苦手な男性にもできます。
材料 （６個分）
☆プリン生地☆牛乳４００ml
バニラビーンズ 適宜
卵３個
きび砂糖 大３
キャラメルタブレット６個
☆スポンジ生地☆卵２個
きび砂糖 大２
薄力粉３５ｇ
ココアパウダー１０ｇ1
☆プリン生地☆
プリン生地の材料を混ぜて２～３回サッとこす2
☆スポンジ生地☆
卵ときび砂糖を湯煎にして泡立て器でもったりするまで混ぜる3
②に薄力粉とココアパウダーを振るって入れ、ザックリと混ぜる4
耐熱容器にキャラメルタブレットを入れ、プリン生地を流し入れる5
④の上にスポンジ生地を入れる
（生地がちゃんと浮くので大丈夫です！）6
天板にお湯をはり、１６０℃のオーブンで３０分くらい焼いたら出来上がりコツ・ポイント
出典: https://cookpad.com/recipe/3239215 |
プリン生地をこすこと！
スポンジ生地をしっかりもったり泡立てること！
キャラメルタブレットがない場合、または嫌いな場合、出来上がりにチョコソースをかけてもGOOD♪
かなり甘さ控えめなので、どちらにもお砂糖を足してみてくださいねっ。
レシピ3：プリンケーキ
初回公開日：2018年12月03日
記載されている内容は2018年12月03日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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