焼き鳥のちょうちんとはどこの部位？｜美味しい作り方3ステップ
更新日：2022年04月11日
きんかんのカロリー
きんかんにはカロリーやコレステロールが高いという無視しにくい部分があります。先ほど、たんぱく質のみを摂取する場合は卵黄は取り除くという紹介をしましたが、その理由は卵黄のこういった部分を避けるためです。
少し食べるだけでも高カロリーというのはきんかんの特徴ですので、気にしている人は食べ過ぎないようにしましょう。
ひもの栄養
ちょうちんはきんかんがどうしても見た目で目立ってしまいますし、ここまで紹介したように、栄養素に優れている特徴もあるため、どうしてもひもは隠れてしまいがちです。
ひもにも注目すべき栄養面の特徴があります。きんかんだけでなくひもも一緒に食べられるということが、ちょうちんの栄養面の長所です。
4：ビタミン
ひもの栄養で一番注目するべきは、ビタミンが豊富であるところです。ひもは、他の鳥の部位としてはモツと言われる内蔵系の部位と似た栄養があります。
種類も量も豊富なビタミンというモツの特徴が、ひもにも同じようにあるので、栄養バランスを考えている人にぜひしたい部位です。
5：タンパク質
ひもはタンパク質の量も見逃せない特徴です。きんかんと比べても多い量が含まれているので、ちょうちんを食べるとかなりの量のタンパク質が摂取できます。
タンパク質だけなら焼き鳥は肉ですので、他の部位の特徴にもなります。しかし、ひもの場合、タンパク質をしっかり摂取しながら豊富なビタミンが取れるので、両方一気に摂取できるという特徴になります。
ひものカロリー
ひもはモツと似ていると紹介しましたが、モツの特徴である高カロリーの特徴はひもにはありません。ひもにはほとんどカロリーがほとんどないので、たくさん食べてもカロリーを気にする必要はほとんどありません。
鶏卵で言うと卵白に似ていると言えます。なので、ちょうちんを食べると、鶏卵を食べているのに似たような栄養のセットになりますが、ビタミンなどでちょうちんの方が優っていると言えます。
焼き鳥パーティを企画中なあなたに商品
焼き鳥パーティをしたことのある人には、焼きあがるまでの時間がもどかしいという感想の人も多いです。卓上グリルなどで焼くと、どうしても一人1本ずつしか焼けないですが、しっかりとした専門の大きいグリルでやればそういった悩みは無くなります。
ちょうちんを焼く場合は、安定させるために焼き方を少し工夫する必要がありますが、本格的な装置なら場の雰囲気も作ってくれて、本格的な焼き鳥パーティにしてくれます。
焼き鳥の希少部位
ここからは、ちょうちんのように鶏から少量しか取れない希少部位の焼き鳥を5つ紹介していきます。
最近では希少部位を取り扱うのを特徴にしたお店も増えてきているので、人によっては、見た事や聞いたことのある部位が出てくることもあります。
希少部位に詳しくなって、さらに焼き鳥の楽しみ方を広めていきましょう。
初回公開日：2018年12月19日
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