カシスを使ったカクテルレシピ10選｜カシスのアレンジレシピ3選

カシスリキュールを試してみたい方へ

カシスを使ったアレンジレシピ3選

レシピ1：カシスゼリー

材料 （小さめのカップ４個程度）

カシスリキュール30ｍｌ

水200ｍｌ

砂糖40ｇ

レモン果汁 小さじ１

●ゼラチン 5ｇ

●水(ゼラチン用)30ｍｌ

1　ゼラチンを水(30ml)に振り入れておく。

ボウルに氷水を用意しておく。（鍋ごと冷やします）

2　小鍋に砂糖(40g)と水(200ml)を入れ、混ぜながら弱火にかける。

3　砂糖が溶け、しばらくしてから火を止める。（ゼラチンが溶けそうな温度でOK）

4　③にゼラチンを加えてよく混ぜる。

5　用意しておいた氷水に鍋をあて、混ぜながら、あら熱を取る。

6　液が冷たくなったら、カシスリキュールとレモン果汁を加える。

7　容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やす。

8　かたまったら出来上がり♪

9　※やわらかいゼリーがいい場合はゼラチンの量を減らしてください。

コツ・ポイント

【アルコールの弱い方は】

③の過程でリキュールを入れ、一度沸騰させてアルコールを飛ばしてください。

https://cookpad.com/recipe/707414

レシピ2：カシスリキュールのブレッド

材料 （パウンド型(小さめ)）

ドライクランベリー大さじ5～(60g～)

■ 粉類

中力粉(薄力粉) 150g

ベーキングパウダー 小さじ1と1/2

砂糖(お好みの)30g

■ 液体類

卵1個

EXVオリブ油30g

カシスリキュール(black currant)大さじ4

ホイ(水や牛乳)100g

1　粉類をふるっておく

2　液体類をよく混ぜっておく

3　1に2を少しずつ入れながら、粘りが出ないように軽く混ぜて、クランベリーを加える

4　予熱した180度オーブンで30-35分ほど焼く

コツ・ポイント

1。ケーキではなく、ブレッドとして、糖分、油分控えめに。クランベリーから甘さが出るし。

2。今回使ったクランベリーはとても柔らかく身が厚くて 、別にふやかさないまま、使う

3。すぐ食べきれない場合 しっかりラップしておく

https://cookpad.com/recipe/1415562

レシピ3：カシスのシフォンケーキ

材料 （１２センチシフォン型１台分）

卵黄 ３０グラム

サラダ油１５ｃｃ

グラニュー糖(卵黄分）１０グラム

小麦粉４０グラム

カシスのジャム小さじ１

クレーム・ド・カシス小さじ１

塩ひとつまみ

卵白７０グラム

グラニュー糖(卵白分）１０グラム

水３０ｃｃ

1　グラニュー糖と卵黄を混ぜる。

2　クレームドカシスとカシスのジャムを用意します。

3　小麦粉を塩をあわせてふるう。

4　卵黄と砂糖をあわせたものに、水、カシスのジャムとクレームドカシスをいれる。

5　この感じに混ぜる。

6　卵白にグラニュー糖を３回に分けていれ、あわ立てる(硬めに）

7　ここまで硬めにあわ立てメレンゲをつくる。

8　メレンゲを３回にわけて入れる。

9　型にいれてオーブン１８０度２３分で焼き、途中残り１０分で１７０度に下げて焼く。

10　串をさして生地がつかなければ焼き上がり。すぐにビンに型ごと逆さにしておく。

11　できあがり(*^^*)

コツ・ポイント

焼きあがったら必ずビンに逆さにすぐにしておくことで焼き縮みをふせぎます。

https://cookpad.com/recipe/1222834

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