上手な土鍋ご飯の炊き方と水加減｜1合/IH/牡蠣・保存方法
更新日：2020年08月28日
美味しい土鍋ご飯の炊き方
土鍋でご飯を炊く方法を知らない人は多いです。ただ、土鍋でご飯を炊くと美味しく炊ける、というのを知っている人はたくさんいて、皆さん「１回くらいは土鍋でご飯を炊いてみたい」と、考えている場合がとても多いです。
ですが、実は皆さんが考えているほど土鍋でご飯を炊くのは難しくありません。基本的な分量と、手順さえ覚えてしまえば何の不安もなく気軽に手軽に土鍋でご飯を炊くことができるようになるでしょう。難しそうだから、と今まさに土鍋ご飯を諦めてしまいそうな人こそ、ぜひともこの記事を参考にして、ぜひ、美味しい土鍋ご飯にチャレンジしてみてください。
土鍋ご飯を炊く前に知っておきたい事
土鍋ご飯を炊きたいけれど、お鍋はどんなものを使えばいいのだろうと、不安になる人も多いはず。これから土鍋ご飯を炊くのに適したお鍋の種類を紹介していきます。ぜひ、土鍋ご飯用の土鍋を選ぶための参考にしてください。
土鍋を選ぶ場合に共通して知っておいて欲しいのは「炊きたい量が土鍋の6割、7割以下に収まる程度の大きさの鍋を選ぶこと」です。ただし、ご飯を炊く専用の鍋もあり、そちらは上限容量がきっちりと決められているためそちらを確認してください。
一般的な土鍋（ガス火用）
一般的な土鍋です。ガス火用の土鍋ですので、一般的に想像される土鍋ご飯と全く同じものができあがります。手軽に土鍋ご飯を炊きたい場合は、お安い土鍋で一度試し炊きをしてみるのもいいでしょう。
使っていた鍋にヒビが入ったので、割れてしまう前に新しいモノを探してました。
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R30DORE29F4W... |
amazonさんで評判の良いこの商品を購入。大きさも3人でちょうど良く買って良かったです。
IH用の土鍋
こちらはIH用の土鍋です。現在ではすでにコンロがなく、ガス火がないから炊けないのかな、と断念しそうになる所ですがIH用の鍋でも土鍋ご飯を炊くことができるので、ぜひ諦めずにチャレンジしてみてください。
他レビューで悪評を読み発熱版の注意とか、IH作動が出来るかなど気をつけながら3度ほど使いました。
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/REYROQTJHZFY... |
結果は使い方さえ間違わなければIHコンロとの相性もよく上出来です。
コンロと鍋底の間に水分を入れないようにしたほうが良いでしょう。
鍋の季節なので助かります。
土鍋ご飯を炊く専用の土鍋（ガス火）
こちらは土鍋ごはんを炊く専用の土鍋です。この土鍋は普通の鍋とは少し違い特殊で、ご飯を炊くことに特化しています。これを使うメリットは、例えば普通の土鍋でご飯を炊く場合は浸水が必要になるのですが、浸水せずにご飯を炊く事ができるようになります。それに簡単なレシピ本もついているので、安心して土鍋ご飯に挑戦することができます。
土鍋ご飯を炊く専用の土鍋（IH）
もちろん、土鍋ごはん専用のお鍋にもIH仕様のものがあります。コンロだとちょっと、と考えてしまいがちですが、IHでも専用のお鍋がでているのなら、1度位は炊いてみたいと思うのではないでしょうか。
初回公開日：2017年11月18日
記載されている内容は2017年11月18日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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