【種類別】砂糖の特徴・カロリー・料理｜メレンゲ/生クリーム
更新日：2020年08月28日
梅シロップ作りには、「氷砂糖」が最適です。氷砂糖は極めて純度が高いので雑味がなく、クリアな梅シロップができます。また氷砂糖はゆっくり溶けるため、果実の水分と溶け合いながら美味しいエキスをじわじわと抽出することができます。
氷砂糖以外でも、梅シロップや果実シロップが作れないことはありません。いろいろな種類を使って味の変化を楽しむのも良いでしょう。
黒豆
黒豆作りには「三温糖」が適しています。三温糖はグラニュー糖や上白糖と比べると、独特のコクがあります。その特徴を生かして、黒豆に甘みと同時にコクを出すことができるからです。
バラエティー豊かな砂糖
いかがでしたか。砂糖と言っても、改めて見てみるとたくさんの種類があります。美味しい料理やお菓子作りなど、それぞれの用途に合わせて、そして健康のためにも、上手に使い分けていきましょう。
初回公開日：2017年11月22日
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