鍋料理の種類・鍋の調理器具の種類｜レシピ/鍋の素/素材
更新日：2020年08月28日
圧力鍋を、ひとつは持っているというご家庭も多いことでしょう。しかし、どれぐらいの時間火にかけていれば良いか分からない、爆発しそうで怖いという方もいることでしょう。
そんな方になのが、ティファールの「マルチクッカー クックフォーミー」です。ナビにしたがって具材を入れ、ボタンを押せば全自動で圧力料理を行ってくれます。時短になるし、ほったらかしにできるので、共働きの夫婦や小さなお子さんがいて忙しいなどのご家庭にぴったりで、ヒット商品となっています。
圧力料理以外にも、蒸す、煮込むなどマルチに利用できるので、食生活に小さな革命を起こしてくれることでしょう。
さつまいもの甘煮、ポトフ、塩肉じゃが、きんぴらごぼう
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/RU9ETI03I3OP... |
を作りました。タイマーが鳴ったらすぐに蓋を開ける事ができ、鍋を洗ったら次の料理にすぐ移る事が出来ます。
ガスの圧力鍋を使っていたので早さに驚きました！大きさも4人家族には充分な容量です。
本体全体は炊飯器よりひとまわり大きいと言ったところです。重たくて出したり閉まったりはできなそうなので、我が家はレンジ横に出しっぱなしにしていつでも使えるようにしています
田舎鍋
時代劇のなかで、いろりにかかっているのが、この田舎鍋です。鉄製です。ただ、昔の大家族ならばいざしらず、普通のご家庭ではもっと小さな田舎鍋を使います。長所としては、水っぽくならないという点があります。
このためコテっと煮からめる、コクがほしいなどというときに使うと美味しさが一段階違います。また、見た目に風合いがあるので、煮上がった鍋を食卓にドーンと置くと、日本人の遺伝子が刺激され、あたたかく、ほっこりとした雰囲気になることでしょう。
特別な料理でなくとも、煮物全般、煮魚などにお使いいただけます。丸底なので汁がかぶりやすいという長所を生かして調理しましょう。
娘が貧血気味ということで、鉄分補給！こちらを購入して毎日味噌汁を作っています。重いのは少々我慢ですね。一度買ったら死ぬまで使えるでしょう。
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/RONMR9OPC5EU... |
無水鍋
高い密閉性をもった鍋が無水鍋です。この特性があるため、野菜からの水分のみで調理をすることができます。味が薄まらない、素材そのものの味が楽しめるというメリットがあります。例えば、筑前煮をつくる場合でも、一切水を加える必要はありません。肉じゃがも同様に作ることができます。
こういった多機能調理鍋（？）はあまり使った事がありませんが、確かに保温性に優れており余熱での調理が十分なクオリティで行う事が出来ます。
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R3DG9J5HF0A5... |
願わくば、もうワンサイズ大きいと使い勝手が良いかなと。
北海道の鍋料理の種類
石狩鍋
北海道の代表的な鍋料理といえば、文句なしに石狩鍋になるでしょう。鮭と野菜を味噌味で煮込んだ石狩鍋は冬に食べたい鍋です。酒粕の風味が漂い、体があたたまる鍋です。バターなどを入れるのが好みというかたも多いでしょう。
大根、ごぼう、じゃがいもなどの根菜をたくさん入れられます。他の鍋と違う野菜が使えるので、鍋が多い冬でも変化をつけられます。ぜひ、鍋のレパートリーのひとつに加えておきましょう。贅沢気分を味わうには、イクラをのせるという方法もあります。
十勝鍋
石狩鍋の陰に隠れてしまい十勝鍋の認知度は、低いといえるでしょう。ひっそりと十勝鍋は、石狩鍋との違いを主張し続けてきました。その最大の特徴は、豚肉を使用すること、以上です。このため、豚肉をいれれば石狩鍋は十勝鍋となります。そのためか、レシピサイトを探しても十勝鍋はほとんど掲載されておりません。
中国鍋の種類
麻辣香鍋
初回公開日：2017年11月21日
記載されている内容は2017年11月21日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。