玄米の圧力鍋での炊き方・圧力鍋｜浸水なし/もちもち
更新日：2020年08月28日
ひよこ豆のボリューム☆玄米ライスサラダ
炊きあがって、そのまま食べる玄米ご飯もおいしいですが、他にも玄米を使ったおいしい食べ方はないでしょうか。
レシピをいくつかご紹介いたします。まずはライスサラダです。冷ました玄米に、ゆでたひよこ豆、レモンドレッシングやオリーブオイル、野菜をあえてサラダにします。玄米がちょっとしたおしゃれなおかずに変身します。
玄米を使った和風チャーハンとワカメスープ
次は玄米の和風チャーハンをご紹介いたします。玄米ご飯のアレンジには、チャーハンレシピが、多くなっています。玄米は白米よりも食感がしっかりしていて、お米自体の味わいも強いので、いろんな具材と合わせてチャーハンにしたときに、まとまりやすく、食べごたえのある仕あがりになります。
今回ご紹介するレシピは、具材にしば漬けとちりめんじゃこ、味付けに醤油を使って和風に仕上げています。
玄米ご飯のベトナム風チャーハン レシピ・作り方
ほかにも、ナンプラーと干しエビを合わせたエスニック風味もです。
鶏肉としめじの洋風玄米チャーハン
こちらは具材を変えて洋風に仕上げたチャーハンです。鳥肉やシメジに、にんにく、オリーブオイルで炒める洋風チャーハンも玄米ならではの仕上がりです。
玄米みそのレタス包み
最後は玄米を保存もできるおかずに変えてしまうレシピです。炊いた玄米に、鶏ひき肉、信州みそ、みりん、しょうが汁などを使って、玄米の食感も楽しいおかず味噌にする、玄米味噌レシピです
最初に鶏ひき肉を味噌などの調味料と一緒に炒め、しっかり火がとおします。そのあと、玄米を加え、さらに火を通水を足しながら好みのかたさに調節します。
レシピでは、この玄米味噌をレタスで包んで食べるメニューになっていますが、残った玄米味噌を保存して、さまざな食材と合わせて食べるのもよいでしょう。玄米ご飯を楽しんだ後、中途半端に残った玄米で作ることもできるので、家計にもやさしいレシピです。
初回公開日：2018年03月28日
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