タジン鍋の基本の使い方・蒸し野菜の作り方｜水/レンジ
更新日：2020年02月12日
一人暮らしにぴったりな20cmのシリコン製タジン鍋は、使い方次第では調理の下ごしらえにもいいでしょう。レビューにあるように、カレーのための温野菜などアイデアがいろいろ出てきます。
一週間くらい、毎日使ってます。豚もやしなど、非常に簡単にできるので感激しました。あと、よくレトルトカレーに具を加えたくなるのですが、そんなときにんじん、じゃがいも、玉ねぎを適当に切って３－４分でふっくら仕上がります。数分で100円のレトルトカレーが豪華なカレーに変身します。
出典: https://www.amazon.co.jp/%E6%A2%B6%E5%8E%9F%E7%94%A3%E6%A... |
タジン鍋でモロッコ料理つくる使い方がいい！
モロッコや北アフリカなどで郷土料理のためにあるタジン鍋だからこそ、タジン鍋でモロッコ料理に挑戦してみたいと思う人は多いでしょう。
モロッコ料理では、クミン、パプリカ、サフランなどのスパイスやコリアンダー（パクチー）リーフやイタリアンパセリなどのハーブがよく用いられます。しかし、辛さは抑えられたマイルドな料理が多いでしょう。
タジン鍋を使うモロッコ料理は、高い保温性をうまく利用して、素材にじっくり熱を通すスロークックでうまみを引き出した煮込み料理です。お肉、野菜、フルーツを組み合わせて、煮込みます。よく使われるお肉は、羊や牛肉、チキンなどでしょう。
ここでは、いくつかのタジン鍋でできるモロッコ料理のレシピをご紹介します。
モロッコ風チキンと野菜のタジン
タジン鍋で、骨付きチキンにじっくり火を通して作るモロッコ料理は、ほとんど辛さのないカレーのような材料を使うシチューといえばイメージできるでしょう。じゃがいもも入れるので、ボリュームがありますが、クスクスを添えると、さらにモロッコ料理っぽく仕上げることができます。見た目の華やかさもあるので、おもてなし料理にもいいでしょう。
モロッコ料理ケフタのタジン
トマトソースでミートボールを煮込むモロッコ料理は、イタリアンのようなメニューですが、スパイスやハーブでれっきとしたモロッコ料理になります。ミートボールの準備さえできれば、タジン鍋ひとつで完成する料理なので、比較的手軽にできます。
お肉のうまみがトマトのソースにじっくり時間をかけて溶け込んでいきます。スパイスの量を調整して、チーズをたっぷりのせれば、子供も喜ぶモロッコ料理になるでしょう。
ハマるモロッコチキンと豆と野菜のタジン
栄養も食物繊維もたっぷりと、ヘルシー生活を目指す女子に人気の豆類は、料理方法にあまりバリエーションがなく困っていませんか？
モロッコ料理でも、豆類をたくさん使います。タジン鍋の具材に豆類を入れると、たっぷり食べられる使い方です。パンやご飯にも合う、万能なモロッコ料理です。
タジン鍋で料理をするときの使い方のポイント
初回公開日：2018年02月19日
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