岩のりの食べ方・乾燥・生の岩のり

粉末のあおさは、青のりと確かに似ています。しかし、香りが全く違うでしょう。青のりのほうが磯の香りが高く、高級品とされています。

また、あおさの粉末はフレーク状になっています。それに対し、青のりは糸状の海藻で、粉末状にしたものでも青のりの方が細やかに見えます。

多くの場合、青のりは食品のパッケージに「ヒトエグサ」と書いてあることが多いでしょう。青のりは、ヒトエグサ科のヒトエグサ属に属しています。

のりの香りが好きな人にはたまらない岩のり！

岩のりは、磯の香りが好きな人や海苔が好きな人にはたまらない食材でしょう。ただ汁物にいれたり佃煮のまま食べるだけでなく、いろいろなアレンジもできるのが岩のりです。レシピに挑戦してみてください。

乾燥と佃煮の岩のりが多いですが、岩のりの旬の時期である12月から3月くらいには生の岩のりの購入できます。そのまま食べれば、いつもの岩のりとはまた違う味わいを楽しめるでしょう。

自分で岩のりをとることもできますが、滑りやすい岩場での採取になるので、細心の注意をはらわなければいけません。それでも、岩のりが好きな人は楽しみながら採取できるでしょう。

岩のりをいろいろアレンジして、もっともっと食卓で楽しみましょう。