ミルクジャムのレシピ10選｜ミルクジャム使ったスイーツレシピ
更新日：2022年04月11日
ミルクジャムの上にいちごジャムを乗せた、赤と白のコントラストがおしゃれなジャムです。見栄えが良いのでプレゼントにも向いています。ミルクジャムの濃厚な甘さと、いちごジャムの甘酸っぱさも相性が良く、見た目だけでなく味も素晴らしい一品です。
パンやスコーンにつけても美味しいのですが、ヨーグルトのお供にもジャムです。ヨーグルトの酸味がほどよく和らぎ、非常に美味しくいただくことができます。
Ingredients
ミルクジャム用
- 牛乳 ４００ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
- 砂糖 １００ｇ
いちごジャム用
- いちご ３５０ｇ
- 砂糖 １００ｇ
- レモン汁 大さじ１
Instructionsいちごジャムの下準備をしておきます。いちご（まるごとでも、小さめに切っても）に砂糖をまぶして、そのまましばらく置いておきます。この間にミルクジャムづくり。
出典: https://slowlifefantasy.com/2017/04/strawberry_milk_jam/ |
鍋にミルクジャムの材料をすべて入れて、中火にかけます。鍋から噴きこぼれそうになったら火を緩めて、コトコトと煮ていきます。
定期的にかき混ぜつつ、少し色が濃くなってきたら絶えずかき混ぜ、焦げないように気をつけながら煮てください。
少しとろりとしてきたら出来上がりです。冷めると固くなるので、少し緩いくらいで火をとめてください。
砂糖をまぶしておいたいちごを火にかけます。アクが出てきたら取り除き、ことことと、こちらもとろみがつくまで煮ます。最後にレモン汁を入れたら出来上がり。
ミルクジャムを瓶に注ぎ、粗熱を取ります。その上にいちごジャムをそっと入れたら出来上がり。
レシピ5：珈琲ミルクジャム
生クリームとコーヒーで作るミルクジャムです。ミルクジャムは基本的には牛乳と砂糖で作りますが、生クリームやハチミツなどといった他の材料でも作ることができます。この応用が利く点もの高さの理由でしょう。
色々と材料を変えてみて、好みに合った材料や配合を見つけるのもです。
冷凍の生クリームがいっぱいになってきたので、コーヒークリームジャム煮ました。コーヒー豆は、飲むには少し古くなってしまったかなというのを使いました。ガスが抜けて、淹れる時にはふくらみはないけど、十分美味しいコーヒーがまだまだ入るもの。
[材料]・生クリーム １ｋｇ
・コーヒー豆 ２５０ｇ
・グラニュー糖 ５００ｇ
・コーヒー（濃く淹れたもの） １００ｃｃ
[作り方]
(1).生クリームにコーヒー豆を入れて、冷蔵庫で一晩置く
(2).グラニュー糖、コーヒーを入れ、火にかけてふつふつして５分煮る
(3).コーヒー豆をこす
(4).中火～強火で、とろみが出るまで、煮る
出典: https://ameblo.jp/gohanrecipe/entry-12039616909.html |
レシピ6：さつまいもミルクジャム
さつまいものパウダーを使ったミルクジャムです。ミルクジャムの濃厚な甘味に、さつまいもの優しい甘味とシナモンの風味が加わり、口当たりも良いジャムに仕上がっています。
さつまいもは他の野菜と相性が良いので、さらに他の野菜を入れてみるのもです。特にかぼちゃのように、甘味があって色も鮮やかな野菜と合わせると、ジャムの色合いも良くなります。
三笠産業株式会社様からいただいた「さつまいもパウダー」で、今度はミルクジャムを作ってみました。ちょっと見かけはよくないのですがぁ・・・（＞＜） 味は良かったので・・・。どうも色があまり綺麗ではないので、美味しそうに見えないですよね？！（＞＜）
でもでも、何度も言いますが、ホント味はいいんですよ！！！ 作り方も簡単で、口当たりも滑らか！
なので、とりあえず、レシピをご紹介（＾＾；
【さつまいものミルクジャム】 小瓶1個分◆材料◆
さつまいもパウダー・・・30ｇ
豆乳（牛乳）・・・200cc
砂糖・・・30ｇ
シナモン・・・適量◆作り方◆
① 小鍋にさつまいもパウダーと砂糖を入れ、豆乳（牛乳）をダマにならないよう少しずつ加えて混ぜ合わせる。
（ダマになってしまった場合は、一度裏ごしするとよい。）② 弱火にかけ、耐熱のヘラで絶えずかき混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。
③ 冷えるとさらに固まるので、少しゆるいかな？くらいで火を止め、お好みでシナモンを混ぜ合わせる。
どうですか？ 簡単でしょ？！＾＾
出典: https://candysarry.exblog.jp/19061999/ |
通常のフルーツジャムに比べ日持ちしないので、冷蔵庫で保存の上、1週間～10日以内でお召し上がりくださいね。
レシピ7：抹茶ミルクジャム
抹茶を使ったミルクジャムです。独特の爽やかな苦味と風味から、最近はお菓子の材料としてもよく用いられている抹茶は、ミルクジャムともよく合います。抹茶は少し溶けにくいので、調理の際は根気よく混ぜましょう。
今回は、抹茶を使ってミルクジャムを作ってみました～♪
これ！！！美味しいです( ´艸｀)
抹茶の苦みが、クリームとあってます！材料メモ
・牛乳２００ｃｃ ・生クリーム２００ｃｃ ・砂糖１００ｇ ・抹茶小さじ１
抹茶が、なかなか解けなくて焦りました・・・
出典: https://ameblo.jp/chibi-kumamama/entry-10637017816.html |
泡立て器で、一生懸命混ぜました(/ω＼)
ちょっと、抹茶の粒が残ってるけど、風味がよくて美味しかったです！
レシピ8：黒糖きなこミルクジャム
黒糖ときなこを使った和風のミルクジャムです。黒糖の自然な甘味ときなこの独特の風味が、ミルクジャムの濃厚な甘味によく合います。アクセントとして入れた黒ゴマが、甘いジャムの味をさらに引き立てています。
名前の通り、黒糖ときな粉を入れてみました。アクセントに黒ゴマも入れて♪
きな粉を入れたからか、いつものミルクジャムより硬めに出来ました。
材料メモ・生クリーム２００cc ・牛乳２００cc ・黒糖１００g ・きな粉３０g ・黒ゴマ大さじ１
出典: https://ameblo.jp/chibi-kumamama/entry-10622118032.html |
黒ゴマ以外の材料を、コトコト一時間くらい煮詰めて、最後に黒ゴマを加えたら出来上がりです！
すごく簡単ですよ～しかも、おいしい♪お試しあれ～(*^▽^*)
初回公開日：2018年10月12日
記載されている内容は2018年10月12日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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