おいしいスコーンレシピ10選｜スコーンに合うジャムのレシピ

スコーンとは

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おいしいスコーンのレシピ10選

レシピ1：＜朝のプレーンスコーン＞

【材料】

薄力粉　200ｇ

砂糖　大さじ2

ベーキングパウダー　小さじ2

塩　ひとつまみ

無塩バター（室温）　60ｇ

プレーンヨーグルト　（乳清ごと）60ｇ

卵　1個

【作り方】

1.オーブンは200度に余熱する。天板にオーブンシートをしく。バターを1㎝角切りにしておく。

2.薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをひとつのボウルに入れさっと混ぜる（ふるいはかけなくてよい）

3.2に、バターを入れ、カードかヘラで切りながら粉と混ぜ、ある程度したら手でバターと粉をなじませていく

4.卵とヨーグルトを、様子を見ながら入れ、ざっと大きく混ぜ練らないようにしながらひとつにまとめ、粉っぽいまま台に出し、半分に切っては乗せ、切っては乗せを4～5回繰り返し、落ちる粉を中に入れながら生地をふんわりまとめる。

5.4を、手のひらで1.5㎝ほどの厚みにし、型ぬきして卵水を塗り（分量外）、割れるきっかけとなるように側面に軽く切り込みを入れ、200度のオーブンで15分焼く。

http://www.recipe-blog.jp/profile/8346/recipe/363819

レシピ2：＜おもてなし紅茶スコーン＞

【材料】

◎薄力粉　150ｇ

◎ベーキングパウダー　5ｇ

◎砂糖　大さじ1

◎塩　少々

◎アールグレイ茶葉　1ｇ（ティーバッグ1/2個分）

サラダ油　30ｇ

プレーンヨーグルト　30ｇ

牛乳　小さじ1

【作り方】

1.ボウルに◎◎◎を入れて泡だて器でよく混ぜる。

2.サラダ油を加え、ヘラでさっくり混ぜる。

プレーンヨーグルトも加え、ヘラで混ぜる。

最後は手でまとめる（粉っぽくてまとまらなければ、牛乳を少しずつ足していく）

3.台（まな板）に取り出し、伸ばして→三つ折り→伸ばして→三つ折り…を数回繰り返し、2㎝厚さに伸ばす。包丁で切るか、セルクルで型抜きする。

4.天板にのせ、200度に予熱したオーブンで15分～17分焼く。

http://www.recipe-blog.jp/profile/3858/recipe/794090

レシピ3：＜ボリュームたっぷりフルーツスコーン＞

【材料】

【直径6cmの丸型スコーン】　【8個分】

薄力粉　200g

強力粉　50g

塩　小さじ１/4

べーキングパウダー　小さじ2

粉砂糖　40g

食塩不使用バター　40g

生クリーム　100cc

牛乳　50cc

ヨーグルト　大さじ1

グラノラとクルミ　100g

強力粉(打ち粉用)　適宜

溶き卵　適宜

【作り方】

1.【手順①】

オーブンを220℃に温めておく

2.【手順②】

薄力粉・強力粉・塩・ベーキングパウダー・粉砂糖を合わせて2回ふるいにかけボウルに入れる

3.【手順③】

【②】に小さめに切ったバターを加えて

バターが粉になじむまで両手でよくこすり合わせて混ぜる

4.【手順④】

【③】に生クリーム・牛乳・プレーンヨーグルト・グラノラ・くるみを加えゴムべらなどで手早く混ぜる

5.【手順⑤】

打ち粉をした台の上に【④】の生地を丸めたものをのせて3cmの厚さにのばす

6.【手順⑥】

【⑤】を型で抜き

はけで溶き卵をぬる

7.【手順⑦】

【⑥】を天板にのせ

温めておいた220℃のオーブンで10分焼いたら完成

http://www.recipe-blog.jp/profile/277108/recipe/1297711

レシピ4：＜英国直伝スコーン＞